(2026年)实施指南《GHT 1243-2019 英德红茶》.pptxVIP

《GH/T1243-2019英德红茶》(2026年)实施指南

目录02040608100103050709英德红茶原料选择有哪些严苛标准?深度解读标准中原料产地、品种、采摘要求及如何保障原料品质与行业趋势契合英德红茶品质分级有哪些核心指标?全面梳理标准中不同等级英德红茶的感官、理化指标及如何精准判定品质等级英德红茶储存与运输有哪些关键要点?依据标准分析储存环境、运输条件要求及如何避免储存运输过程中品质劣变如何有效监督与检验英德红茶是否符合标准要求?详解监督检验机构、检验方法及检验结果判定规则与行业监管趋势未来几年英德红茶产业如何依托标准实现高质量发展?结合标准预测产业技术、品牌、市场发展趋势及专家给出的发展建议为何《GH/T1243-2019英德红茶》标准至关重要?专家视角剖析标准出台背景、意义及对未来五年英德红茶产业发展的影响英德红茶加工工艺流程如何规范?依据标准详解各加工环节操作要点、参数要求及专家对加工环节优化的建议英德红茶包装与标识有何明确规定?解读标准对包装材料、包装方式、标识内容的要求及适应市场监管趋势的作用标准实施后企业生产会面临哪些挑战与机遇?专家视角分析企业应对标准的调整策略及抓住行业发展新机遇的方法标准与国际红茶标准有哪些异同?深度对比分析助力英德红茶拓展国际市场及未来标准国际化改进方向

、为何《GH/T1243-2019英德红茶》标准至关重要？专家视角剖析标准出台背景、意义及对未来五年英德红茶产业发展的影响

《GH/T1243-2019英德红茶》标准出台的背景是什么？英德红茶作为我国特色红茶品种，此前缺乏统一、细致的国家标准，市场上产品品质参差不齐，乱象频发。随着消费者对高品质红茶需求增长及英德红茶产业规模化发展，亟需规范标准。该标准正是在此背景下，结合产业实际需求制定，于2019年发布实施，填补了英德红茶专项标准空白。

（二）从专家视角看，该标准实施具有哪些重要意义？专家认为，此标准统一了英德红茶生产、品质等各环节要求，能提升产品整体品质，保障消费者权益。同时，为企业生产提供明确依据，规范市场秩序，助力英德红茶树立良好品牌形象，增强市场竞争力，推动产业健康有序发展。

（三）该标准对未来五年英德红茶产业发展将产生哪些具体影响？未来五年，标准将推动产业向规范化、标准化方向迈进。促使企业改进生产工艺，提升产品质量；吸引更多资本投入，扩大产业规模；还能引导产业聚焦品牌建设，提高英德红茶知名度与市场占有率，助力产业实现高质量发展。

、英德红茶原料选择有哪些严苛标准？深度解读标准中原料产地、品种、采摘要求及如何保障原料品质与行业趋势契合

标准中对英德红茶原料产地有哪些具体规定？标准明确英德红茶原料应产自广东省英德市行政区域内特定生态区域，该区域气候、土壤、地形等条件适宜茶树生长，能保证原料独特风味。非该区域原料不得用于制作符合本标准的英德红茶，从源头把控原料地域特色。

标准规定原料品种主要为英红九号、云南大叶种等适制英德红茶的优良品种。这些品种茶树芽叶肥壮、内含物质丰富，制成的红茶香气高、滋味浓，符合英德红茶品质特征，为后续加工优质产品奠定基础。（二）符合标准的英德红茶原料品种有哪些？010201

0102（三）标准对原料采摘有哪些详细要求？采摘要求包括采摘时间为春季至秋季适宜茶树生长的时期，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展等，且采摘时需避免损伤芽叶，保持芽叶完整、新鲜，禁止采摘病虫害叶、老叶等不符合要求的叶片，确保原料品质。

如何依据标准保障原料品质，且与当前行业趋势相契合？01企业可建立原料溯源体系，记录产地、品种、采摘信息等，便于监管。同时，采用生态种植模式，减少化肥农药使用，符合当下绿色、健康的行业趋势，保障原料品质安全，满足消费者对绿色产品的需求。02

、英德红茶加工工艺流程如何规范？依据标准详解各加工环节操作要点、参数要求及专家对加工环节优化的建议

标准中规定的英德红茶加工工艺流程包含哪些主要环节？主要环节包括萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等。各环节环环相扣，缺一不可，每个环节的操作质量都直接影响英德红茶最终品质，标准对各环节顺序及衔接也有相应规范，确保加工流程有序进行。12

（二）萎凋环节的操作要点和参数要求是什么？操作要点为将鲜叶均匀摊放于萎凋槽或萎凋帘上，避免堆积。参数要求根据季节、鲜叶含水量调整，一般萎凋温度控制在20-30℃,相对湿度60%-80%，萎凋时