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茶艺实操课安全培训课件

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目录

茶艺实操课概述

壹

茶艺工具与设备

贰

茶艺操作流程

叁

安全操作规范

肆

健康与卫生知识

伍

课程考核与反馈

陆

茶艺实操课概述

壹

课程目的与意义

通过实操课程，激发学员对茶文化的兴趣，增进对茶艺的热爱和理解。

培养茶艺兴趣

教授正确的泡茶方法和茶艺表演技巧，提高学员的专业操作水平。

提升专业技能

强调茶艺实操中的安全规范，预防烫伤、器具伤害等意外事故的发生。

确保操作安全

课程内容介绍

介绍各种茶艺工具如茶壶、茶盘的正确使用方法，以及如何安全操作茶艺设备。

茶艺工具与设备使用

讲解不同茶叶的种类、特点及选购技巧，强调识别茶叶品质的重要性。

茶叶知识与选择

演示茶艺表演的标准流程，包括温杯、投茶、冲泡等步骤，确保学员理解并能安全执行。

茶艺表演流程

强调在茶艺实操中应遵守的安全规范，如烫伤预防、器具清洁消毒等，确保学员人身安全。

茶艺实操安全规范

学习目标设定

掌握基本茶艺知识

学习茶的种类、特性及冲泡技巧，为实操打下理论基础。

培养审美与鉴赏能力

通过品鉴不同茶叶，提高对茶色、香、味的审美鉴赏水平。

确保操作安全规范

学习并遵守茶艺操作中的安全规则，预防烫伤、器具破损等事故。

茶艺工具与设备

贰

常用茶具介绍

茶壶是泡茶的核心工具，常见的有紫砂壶、瓷壶等，各有其独特的保温和透气性能。

茶壶

茶巾用于擦拭茶具上的水渍，保持茶具的干净整洁，提升泡茶过程的仪式感。

茶巾

茶盘用于摆放茶具，方便茶水的倒出和收集，材质有竹制、木质等，讲究美观与实用性。

茶盘

茶杯用于品鉴茶汤，材质多样，如玻璃、瓷器等，透明玻璃杯便于观赏茶叶舒展。

茶杯

茶匙用于从茶叶罐中取茶，避免手直接接触茶叶，保持茶叶的清洁和卫生。

茶匙

设备使用安全

使用茶壶时应避免过热，防止烫伤，确保壶盖和壶身完好无损，以防破裂。

正确使用茶壶

定期清洁和消毒茶具，使用符合卫生标准的清洁剂，确保茶艺过程中的食品安全。

茶具清洁与消毒

操作电水壶时应确保电线无损坏，避免水溅到电热元件上，防止触电或火灾。

电水壶安全操作

01

02

03

清洁与维护要点

使用后应立即用温水清洗茶具，避免茶垢积累，保持茶具卫生和茶味纯正。

定期清洗茶具

01

02

定期用茶巾擦拭茶壶外壁，避免壶内产生异味，确保茶壶的透气性和保温性。

妥善保养茶壶

03

每次使用前后检查茶具是否有裂痕或损坏，确保使用安全，防止意外发生。

检查茶具完好性

茶艺操作流程

叁

冲泡前的准备

确保所有茶具完好无损，避免在冲泡过程中发生意外，保证茶艺操作的安全性。

检查茶具完整性

根据茶艺课程要求和学员口味偏好，挑选适合的茶叶种类，确保冲泡出的茶品质量。

选择合适的茶叶

使用符合标准的清水，最好是山泉水或过滤水，以保证茶汤的口感和卫生安全。

准备适宜的水质

冲泡过程注意事项

01

水温控制

在冲泡不同类型的茶叶时，水温的控制至关重要，过高或过低都会影响茶的口感和香气。

02

茶具清洁

确保茶具的清洁卫生，避免茶汤受到污染，影响品饮体验和健康。

03

茶叶量把握

根据茶具大小和人数，准确掌握茶叶的投放量，以免茶汤过浓或过淡。

04

冲泡时间

掌握好每次冲泡的时间，不同茶叶的冲泡时间不同，时间过长或过短都会影响茶的品质。

冲泡后的整理

使用温水彻底清洗茶具，去除茶叶残渣和茶渍，保持茶具的清洁和卫生。

清洗茶具

01

将剩余的茶叶密封保存在干燥、避光的容器中，以保持其新鲜度和香气。

妥善存放茶叶

02

清理工作台，将茶具归位，确保工作环境整洁有序，为下一次冲泡做好准备。

整理工作台

03

安全操作规范

肆

防烫伤措施

使用隔热垫或手套来端取热茶具，避免直接接触高温表面导致烫伤。

正确使用茶具

在倒热水时要确保周围无人，避免溅出或泼洒造成烫伤。

妥善处理热水

穿着长袖衣物和防滑鞋，以减少热水溅到皮肤或滑倒的风险。

穿戴适当防护

防滑倒措施

在茶艺操作区域铺设防滑垫，减少因地面湿滑导致的摔倒风险。

使用防滑垫

定期检查茶艺教室地面，及时清理水渍和茶叶残渣，确保地面干燥。

保持地面干燥

茶艺师应穿着防滑鞋，避免因鞋底滑动造成意外。

穿着合适的鞋子

在易湿滑区域设置明显的警示标志，提醒茶艺师和学员注意安全。

设置警示标志

应急处理流程

火灾紧急疏散

烫伤应急处理

01

03

发现火情时，立即启动火警报警系统，使用最近的安全出口疏散，并拨打消防电话。

如遇烫伤，立即用冷水冲洗伤处，避免使用冰块，随后涂抹烫伤膏并就医。

02

一旦发生触电，立即切断电源，使用绝缘物品将伤者与电源隔离，迅速拨打急救电话。

触电事故应对

健康与卫生知识

伍

个人卫生要求

正确洗手

01

在准备茶具前后，应使用流动水和肥皂彻底洗手，以防止细菌传播。

佩戴清洁手套

02

在接触茶叶和茶具时，应佩戴一次性手套，确保茶叶和茶