(2026年)实施指南《GBT29605-2013感官分析食品感官质量控制导则》.pptxVIP

(2026年)实施指南《GBT29605-2013感官分析食品感官质量控制导则》.pptx

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;目录;;;(二)GB/T29605-2013的制定背景:行业规范化的必然诉求;;未来导向:适配消费升级与产业转型的感官控制新要求;;标准框架解析:“1个核心目标+5大模块”的逻辑架构;(二)核心原则践行:感官控制的科学性与公正性保障;;关键要素之二:全流程管控的节点设置与风险防控;;选拔标准:从生理条件到综合素质的精准筛选;;(三)日常管理:保障评价稳定性的制度与激励设计;;;评价实验室设计:从物理环境到氛围营造的细节规范

实验室需独立分区:评价室(核心区)、样品制备区、休息区。评价室要求无异味、隔音(≤40分贝)、光线均匀(色温5

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