T_NMSP.MZB04.04-2024 “蒙”字标认证要求 草原盐湖食用盐.docxVIP

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NMSP

内蒙古标准发展促进会团体标准T/NMSP.MZB04.04—2024

“蒙”字标认证要求草原盐湖食用盐

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2024-06-20发布2024-06-20实施

内蒙古标准发展促进会发布

I

T/NMSP.MZB04.04—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古蒙盐盐业集团有限公司、内蒙古自治区盐业协会、内蒙古纤维质量检测中心、内蒙古大学、内蒙古额吉淖尔制盐有限公司、内蒙古阳泰生物科技有限公司、呼和浩特市农牧局。

本文件主要起草人：袁肃、王莉、沈星宇、祁智、张斌、张利强、李世繁、张苡宁、张春雷、于杰、杨佳、任强、侯帆。

T/NMSP.MZB04.04—2024

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“蒙”字标认证要求草原盐湖食用盐

1范围

本文件规定了草原盐湖食用盐“蒙”字标的认证要求、规则、程序和评价方法。

本文件适用于草原盐湖食用盐“蒙”字标认证和监督管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.42食品安全国家标准食盐指标的测定

GB5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定

GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定

GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定

GB/T19828食盐定点生产企业质量管理技术规范

GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T391绿色食品产地环境质量

QB/T5776食用盐中抗结剂柠檬酸铁铵的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

草原盐湖食用盐grasslandssaltlakeediblesalt

以位于内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗草原的额吉淖尔盐湖卤水为原料制成的食用盐。

4认证要求

4.1原料产地环境要求

4.1.1盐湖无外流河注入，水源补给依靠地下承压水、天然降水或人工补水。

4.1.2产地应距离公路、铁路、生活区50m以上,距离工矿企业1km以上。

4.1.3盐湖、滩晒盐田区域不应进行对水质产生不良影响（如化工污染）的化工排放。

4.1.4卤水来源于生产者自身盐湖，不应外购原盐制卤。

4.1.5卤水水质指标应符合NY/T391的规定。

4.2生产加工要求

4.2.1加工用水水质要求

应符合NY/T391的规定。

2

T/NMSP.MZB04.04—2024

4.2.2加工过程卫生要求

应符合GB/T19828的规定。

4.2.3加工过程技术要求

4.2.3.1日晒盐工艺应符合图1的规定。

注：前后工艺环节可以视生产需要做出调整，虚线部分为非必选环节，具体实施以实际生产为主。

图1日晒盐工艺流程图

4.2.3.2真空蒸发盐工艺应符合图2的规定。

注：前后工艺环节可以视生产需要做出调整，虚线部分为非必选环节，具体实施以实际生产为主。

图2真空蒸发盐工艺流程图

4.2.3.3粉碎洗涤盐工艺应符合图3的规定。

注：前后工艺环节可以视生产需要做出调整，虚线部分为非必选环节，具体实施以实际生产为主。

图3粉碎洗涤盐工艺流程图

4.3质量要求

4.3.1感官要求

应符合表1的规定。

表1食用盐感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色

取适量试样于白色洁净浅盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口后品其滋味

滋味和气味

味咸、无异味

状态

结晶体，无正常视力可见外来

异物

4.3.2理化指标

应符合表2的规定。