T_NXFSA 075-2024 T_ZNGQXH 006-2024 枸杞红茶（代用茶）.docxVIP

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团体标准

T/NXFSA075-2024T/ZNGQXH006-2024

枸杞红茶（代用茶）

2024-10-15发布2024-10-15实施

宁夏食品安全协会

中宁枸杞产业协会发布

I

T/NXFSA075-2024T/ZNGQXH006-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宁夏正山堂生物科技有限责任公司提出。

本文件由宁夏食品安全协会归口。

本文件起草单位：宁夏正山堂生物科技有限责任公司、宁夏枸杞产业发展中心、中宁县枸杞产业发展服务中心。

本文件主要起草人：江浩、马金超、乔彩云、董婕、马丽奋，禹瑞丽、闫伟、郭卫春、马进花、张时华、杨刘艳。

T/NXFSA075-2024T/ZNGQXH006-2024

1

枸杞红茶（代用茶）

1范围

本文件规定了枸杞红茶（代用茶）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求，描述了相应的试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于以枸杞树的叶或芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工制成的枸杞红茶（代用茶）。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23200.113食品安全国家标准植源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱

-质谱联用法

GB23200.121食品安全国家标准植源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱

-质谱联用法

GB/T23776茶叶感官审评方法GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

枸杞红茶（代用茶）Gojiblacktea

以枸杞树的叶或芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工制成的红茶。

2

T/NXFSA075-2024

T/ZNGQXH006-2024

4产品分类

根据采用的原料不同，产品分为以下两类：

a）以枸杞树的叶加工成的红茶为枸杞叶红茶；

b）以枸杞树的芽加工成的红茶为枸杞芽红茶。

5技术要求

5.1原料要求

采摘正常枸杞树上的叶或芽，应新鲜、无污染、无黄叶、无病叶、无异种植物叶。

5.2基本要求

品质正常，无劣变、无异味；不含非枸杞红茶（代用茶）类夹杂物；不着色，不使用添加剂。

5.3感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

枸杞叶红茶

枸杞芽红茶

外形

条索

紧结

紧结

色泽

乌褐

乌褐

整碎

匀整

匀整

净度

洁净

洁净

内质

香气

甜香、果香

清香、甜香

滋味

微甜，醇和

清甜

汤色

橙黄

橙黄

叶底

青褐、显嫩

青褐、较嫩匀

5.4理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

枸杞叶红茶

枸杞芽红茶

水分/（g/100g）

≤6.5

总灰分/（g/100g）

≤16.0

≤14.0

水浸出物/％（质量分数）

≥32.0

≥30.0

粉末/％（质量分数）

≤1.2

5.5食品安全指标

T/NXFSA075-2024T/ZNGQXH006-2024

3

应符合表3的规定。

表3食品安全指标

项目

指标

铅（以Pb计）/（mg/kg）

≤5.0

啶虫脒/（mg/kg）

≤10

吡虫啉/（mg/kg）

≤0.5

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐/（mg/kg）

≤0.5

多菌灵/（mg/kg）

≤5

氯氰菊酯/（mg/kg）

≤20

氯氟氰菊酯/（mg/kg）

≤15

吡蚜酮/（mg/kg）

≤2

苯醚甲环唑/（