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生骨肉宠物营养师高级考试模拟试卷及解析

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.在生骨肉饮食中，以下哪种营养成分对犬猫的骨骼健康至关重要，且在生骨肉中天然含量较高？

A.维生素C

B.氯化钠

C.磷

D.胆碱

2.针对绝育后的成年犬，生骨肉配方中应优先增加哪种营养素以预防肥胖？

A.蛋白质

B.不饱和脂肪酸

C.纤维

D.碳水化合物

3.在生骨肉制作过程中，以下哪种处理方式能有效降低细菌污染风险？

A.高温煮沸

B.冷藏保存

C.添加益生菌

D.低温慢煮

4.幼犬生骨肉配方中，以下哪种肉类蛋白质来源更适合其快速发育需求？

A.鸡肉

B.牛肉

C.鲑鱼

D.羊肉

5.生骨肉中添加的骨粉应选择哪种类型以避免消化不良？

A.蒸骨粉

B.烧骨粉

C.盐渍骨粉

D.熟骨粉

6.长期生骨肉喂养的犬猫，以下哪种营养素需特别注意补充？

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.锌

7.针对患有尿结石的犬猫，生骨肉配方中应限制哪种营养成分？

A.蛋白质

B.磷

C.钙

D.草酸

8.生骨肉中添加的膳食纤维主要来源于哪种成分？

A.蔬菜

B.肉类

C.骨头

D.水果

9.在生骨肉配方中，以下哪种调味剂应避免使用以防止营养流失？

A.柠檬汁

B.食用盐

C.葱姜

D.酱油

10.针对老年犬猫，生骨肉配方中应增加哪种营养素以延缓关节退化？

A.胶原蛋白

B.维生素E

C.硒

D.锰

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

1.生骨肉喂养的犬猫可能面临哪些营养风险？

A.蛋白质过量

B.钙磷比例失衡

C.脂肪氧化

D.微量元素缺乏

E.维生素合成不足

2.生骨肉中常见的天然防腐剂有哪些？

A.肉毒碱

B.葡萄糖酸内酯

C.原花青素

D.乳酸

E.脂肪酸

3.针对不同品种的犬猫，生骨肉配方应如何调整？

A.犬的代谢率高于猫，蛋白质需求更高

B.短毛犬对脂肪需求较低

C.猫咪是肉食动物，需高蛋白低碳水

D.大型犬对钙需求高于小型犬

E.肥育犬需限制碳水化合物

4.生骨肉制作过程中，以下哪些环节需严格控制以避免细菌滋生？

A.食材清洗

B.搅拌均匀

C.低温慢煮

D.密封保存

E.高温杀菌

5.生骨肉喂养的犬猫可能出现哪些健康问题，若营养不当？

A.肠道菌群失调

B.骨质疏松

C.肾功能负担

D.过敏反应

E.营养不良

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

1.生骨肉配方中，肉类与骨头的比例应为3:1（重量比）。

2.所有犬猫都适合生骨肉喂养，无需考虑个体差异。

3.生骨肉中的脂肪含量越高，营养价值越好。

4.生骨肉喂养的犬猫需定期补充维生素D。

5.骨粉中的钙磷比例应为2:1，以促进骨骼健康。

6.生骨肉中的肉类来源应以鸡肉为主，避免牛肉或羊肉。

7.生骨肉配方中可添加乳制品以增加营养多样性。

8.生骨肉喂养的犬猫需避免食用蔬菜，以减少肠道负担。

9.生骨肉制作过程中，冷藏保存可有效抑制细菌生长。

10.绝育后的犬猫若生骨肉喂养，需严格控制热量摄入。

四、简答题（共5题，每题4分，共20分）

1.简述生骨肉喂养的三大核心营养原则。

2.列举三种常见的高质量生骨肉肉类蛋白质来源，并说明原因。

3.解释生骨肉中添加骨粉的必要性，并说明选择标准。

4.针对肥胖犬猫，生骨肉配方应如何调整？

5.生骨肉喂养的犬猫需注意哪些潜在风险，如何预防？

五、论述题（共2题，每题10分，共20分）

1.结合中国宠物市场现状，论述生骨肉喂养的优势与挑战。

2.详细说明生骨肉配方中，如何根据犬猫生命阶段（幼年、成年、老年）调整营养比例。

答案及解析

一、单选题答案及解析

1.C

解析：生骨肉中天然富含磷，是犬猫骨骼健康的关键营养素，而维生素C、氯化钠和胆碱虽重要，但天然含量较低或需额外添加。

2.C

解析：绝育犬基础代谢下降，需减少碳水化合物（如谷物）摄入，增加纤维以增强饱腹感，而蛋白质、不饱和脂肪酸和胆碱虽重要，但纤维对控制体重更直接。

3.D

解析：低温慢煮（如sous-vide）能保留肉的营养，同时抑制细菌生长；高温煮沸会破坏营养，冷藏和益生菌虽有用，但低温慢煮是生骨肉制作的核心技术。

4.B

解析：牛肉蛋白质含量高且易消化，适合幼犬快速发育；鸡肉脂肪含量较低，鲑鱼富含Omega-3，羊肉较重，均不如牛肉适合幼犬。

5.A

解析：蒸骨粉保留骨胶原，易消化；烧骨粉含盐，盐渍骨粉含防腐剂，熟骨粉可能过硬；蒸骨粉是最佳选择。

6.C

解析：生骨肉天然含维生素D较少，需额外添加或通过晒太阳补充，钙磷比例需平衡，而锌等微量元素