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基于印迹聚合物—量子点纳米材料的莱克多巴胺高灵敏识别技术研究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的提高，食品安全问题愈发受到广泛关注。在畜禽养殖领域，一些非法添加剂的使用严重威胁着消费者的健康，其中莱克多巴胺作为一种典型的瘦肉精备受瞩目。莱克多巴胺（Ractopamine）是一种β-肾上腺受体激动剂，最初用于治疗充血性心力衰竭症、肌肉萎缩症等疾病。由于其具有营养再分配作用，能够促进动物脂肪分解、提高瘦肉率，曾被作为新型饲料添加剂应用于动物生产。然而，人们食用莱克多巴胺残留过多的动物产品后，可能出现诸多不良反应。研究表明，食用含有过量莱克多巴胺的肉类可能导致恶心、头晕、肌肉