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2025年中医药适宜技术-营养师-注册营养技师历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、根据《中国药膳学》，下列哪种食材既可食用又具有价值？A.生姜B.香菇C.菠菜D.杏仁

A.生姜

B.香菇

C.菠菜

D.杏仁

【参考答案】A

【解析】生姜被列为药食同源食材，具有温中散寒功效，符合《中国药膳学》记载。杏仁虽可食用但性味偏苦，多作药用，菠菜属普通蔬菜，非药食源范畴。

2、中医体质辨识中，气虚质的主要表现不包括：A.易疲劳B.易感冒C.舌淡苔白D.脉细弱

A.易疲劳

B.易感冒

C.舌淡苔白

D.脉细弱

【参考答案】B

【解析】气虚质典型表现为易疲劳、舌淡苔白、脉细弱，但易感冒更符合阳虚质特征。体质辨识需结合多维度指标综合判断。

3、《中国居民膳食指南（2022）》推荐每日盐摄入量应低于：A.gB.6gC.7gD.8g

A.5g

B.6g

C.7g

D.8g

【参考答案】A

【解析】最新指南明确将每日盐摄入量控制在5克以内，较2016版5克建议更强调精准控盐。6g选项为常见误区，需注意更新版本差异。

4、慢性肾病患者饮食干预应重点控制：A.蛋白质总量B.膳食纤维C.钾含量D.糖分摄入

A.蛋白质总量

B.膳食纤维

C.钾含量

D.糖分摄入

【参考答案】C

【解析】慢性肾病需限制钾摄入（如香蕉、土豆），蛋白质总量控制（0.6-0.8g/kg/d）是基础要求，但本题侧重电解质管理重点。

5、中医食疗原则中君臣佐使的排序，正确的是：A.君-臣-佐-使B.佐-君-臣-使C.君-佐-臣-使D.臣-君-佐-使

A.君-臣-佐-使

B.佐-君-臣-使

C.君-佐-臣-使

D.臣-君-佐-使

【参考答案】A

【】君药为君，臣佐使辅助君药，排序遵循君-臣-佐-使四层次结构，体现中药配伍逻辑。

6、中医养生四季调养中，夏季养生应重点：A.滋阴B.温阳C.健脾D.养血

A.滋阴

B.温阳

C.健脾

D.养血

【参考答案】A

【解析】夏季对应心火，宜通过绿豆、百合等滋阴食材平衡体内热量，温阳属冬季调养重点。

7、儿童营养评估中，BMI指数超过同龄、同性别标准百分位75百分位属于：A.正常范围B.超重C.肥胖D.营养不良

A.正常范围

B.超重

C.肥胖

D.营养不良

【参考答案】C

【解析】WHO儿童BMI分类标准明确，超过75百分位为肥胖，65-75为超重，低于5为营养不良。

8、中医食疗中以形补形理论最常用于：A.动物器官B.植物种子C.矿物质D.维生素

A.动物器官

B.植物种子

C.矿物质

D.维生素

【参考答案】A

【】典型案例如以猪肝补肝、以黑豆补肾，符合以形补形原则，其他选项属以色补色范畴。

9、老年营养干预中，预防跌倒的膳食重点应包括：A.增加钙质B.补充维生素DC.限制膳食纤维D.控制血糖

A.增加钙质

B.补充维生素D

C.限制膳食纤维

D.控制血糖

【参考答案】AB

【解析】老年骨质疏松需钙+维生素D协同，血糖控制（D）和膳食纤维（C）属基础要求，但本题聚焦骨健康核心措施。

10、药食同源目录中，下列属于新增食材的是：A.山药B.枸杞C.丁香D.紫苏

A.山药

B.枸杞

C.丁香

D.紫苏

【参考答案】C

【解析】2022年《药食同源目录》新增丁香等8种，原目录中枸杞、山药属传统药食同源食材。紫苏属2020年调整品种，非新增。

11、药膳食疗中，用于健脾养胃的食材是？A.薏苡仁B.莲子C.山药D.杏仁

A.薏苡

B.莲子

C.山药

D.杏仁

【参考答案】C

【解析】山药性平味甘，归脾肺肾经，具有健脾止泻、补肺益肾功效，适用于脾虚食少、消化不良等症。薏苡仁健脾利湿但性寒，莲子补脾止泻但偏于收敛，杏仁润肺止咳但性微苦。

12、湿热体质人群的膳食原则不包括？A.多食清热利湿食物B.减少辛辣油腻摄入C.增加高糖高脂食物D.保持饮食清淡

A.多食清热利湿食物

B.减少辛辣油腻摄入

C增加高糖高脂食物

D.保持饮食

【参考答案】C

【解析】湿热体质需清热利湿，应减少高糖高脂食物（如油炸食品、甜饮料），增加蔬菜水果（如冬瓜、苦瓜）。选项C与原则矛盾。

13、维生素B12缺乏的主要表现是？A.口角炎B.脚气病C.贫血D.高尿酸

A.口角炎

B.脚气病

C.贫血

D.高尿酸

【参考答案】C

【解析】维生素B12参与红细胞生成，缺乏会导致巨幼细胞性贫血（如恶性贫血）。口角炎（A）与核黄素缺乏相关，脚气病（B）为维生素B1缺乏，高尿酸（D）与嘌呤代谢异常有关。

14、体质辨识中，气虚体质的典型舌象是？A.舌边齿痕B.舌红少苔C.舌紫暗有瘀斑D.舌淡苔白腻

A.舌边齿痕

B.舌红少苔

C.舌紫暗有瘀斑

D.舌淡苔白腻