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TB52/GZSX0007—2016
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山西省食品工业协会发布2025-**-**实施20
山西省食品工业协会发布
2025-**-**实施
2025-**-**发布
山西酿醋大曲
(ShanxiFermentationBigYeastforVinegarProduction)
（征求意见稿）
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山西酿醋大曲
1范围
本文件规定了清香型大曲的术语和定义、工艺流程、技术要求、分
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