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最新食品安全法试题带答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品生产者应当建立食品安全追溯体系，记录哪些信息？()

A.原料来源

B.生产过程

C.出厂日期

D.以上都是

2.食品经营者在采购食品时，应当查验哪些证明文件？()

A.生产许可证明

B.产品合格证明

C.出厂检验报告

D.以上都是

3.食品标签应当标注哪些内容？()

A.食品名称

B.生产日期

C.保质期

D.以上都是

4.食品安全事故发生后，食品安全监管部门应当采取哪些措施？()

A.封存涉嫌违法食品

B.调查事故原因

C.采取控制措施防止事故扩大

D.以上都是

5.食品生产经营者应当如何处理消费者投诉？()

A.及时处理

B.记录投诉内容

C.采取有效措施防止再次发生

D.以上都是

6.食品生产经营者应当如何保障食品安全？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.定期进行食品安全检查

C.对从业人员进行食品安全培训

D.以上都是

7.食品安全监管部门对食品生产经营者进行监督检查时，可以采取哪些措施？()

A.查阅有关资料

B.采集样品进行检验

C.对涉嫌违法的食品进行查封、扣押

D.以上都是

8.食品安全事故调查处理部门应当如何调查处理食品安全事故？()

A.组织调查

B.及时公布事故调查结果

C.采取必要措施控制事故影响

D.以上都是

9.食品生产经营者违反《食品安全法》规定，应当承担哪些法律责任？()

A.警告

B.罚款

C.没收违法所得

D.以上都是

10.消费者发现食品存在安全隐患，应当向谁报告？()

A.食品生产经营者

B.食品安全监管部门

C.社会公众

D.新闻媒体

二、多选题(共5题)

11.食品生产者应当对其生产的食品实施哪些安全控制措施？()

A.建立食品安全管理制度

B.使用安全原料

C.控制生产过程

D.加强对包装、标签的检查

12.以下哪些情况属于食品安全事故？()

A.食品中出现致病微生物污染

B.食品添加剂使用不当导致食品安全问题

C.食品受到放射性污染

D.食品营养成分不达标

13.食品安全事故调查处理部门在事故调查处理过程中，可以采取哪些措施？()

A.对事故现场进行勘验

B.对有关人员进行询问

C.调取、复制相关资料

D.采取控制措施防止事故扩大

14.以下哪些属于食品的添加剂？()

A.着色剂

B.防腐剂

C.漂白剂

D.抗结剂

15.食品安全监管部门在进行食品安全监督管理时，应当履行哪些职责？()

A.对食品生产经营者进行监督检查

B.依法查处食品安全违法行为

C.及时收集、上报食品安全信息

D.加强食品安全教育和普及工作

三、填空题(共5题)

16.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，确保食品符合食品安全要求。这里的‘食品安全知识培训’至少应包括对食品的哪些内容进行了解？

17.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，记录食品的哪些信息？

18.《食品安全法》规定，食品生产经营者对标签、说明书上所标注的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容。食品标签应当标注哪些内容？

19.《食品安全法》规定，食品安全事故发生后，食品安全监管部门应当立即组织调查处理，并采取控制措施。这里的‘控制措施’至少应包括哪些内容？

20.《食品安全法》规定，违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担民事责任。这里的‘民事责任’至少应包括哪些形式？

四、判断题(共5题)

21.食品生产经营者必须对所生产的食品进行检验合格后，方可出厂或者销售。()

A.正确B.错误

22.食品添加剂在食品中的使用量没有限制。()

A.正确B.错误

23.食品安全事故发生后，食品安全监管部门应当立即进行事故调查，并及时向社会公布调查结果。()

A.正确B.错误

24.消费者对食品生产经营者提出的投诉，食品生产经营者可以不予理睬。()

A.正确B.错误

25.食品标签上可以不标注食品的保质期。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.问：《食品安全法》对于食品生产经营者的食品安全责任有哪些具体要求？

27.问：食品