5.1 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质（教学课件）生物人教版2019必修1.pptxVIP

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低反应活化能的酶第1课时酶的本质和作用

问题探讨1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼(L.Spallanzani,1729—1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论：1．为什么要将肉块放在金属笼内？2．是什么物质让肉块消失了？3．怎样才能证明你的推测？排除物理性消化对肉块的影响，确定肉块消失过程是否存在化学性消化。鹰胃里的化学物质。收集鹰胃里的化学物质，看能否在体外将肉块分解。

学习目标课标要求素养目标概念2细胞的生存需要能量和营养物质，并通过分裂实现增殖2.2细胞的功能绝大多数基于化学反应，这些反应发生在细胞的特定区域2.2.1说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素（如pH和温度等）的影响1.认同细胞代谢离不开酶。（生命观念）2.学会设计对照实验，证明酶的作用。（科学探究）3.通过分析综合，归纳概括酶的本质。（科学思维）4.通过学习，能够尝试解释生活中的生命现象，增强解决生产生活中的生物学问题的担当和能力，提高社会责任感。（社会责任）

学习重难点【学习重点】（1）酶在细胞代谢中的作用、本质。（2）控制变量的科学方法。【学习难点】????（1）酶通过降低化学反应活化能，进而提高化学反应速率。（2）控制变量的科学方法。

知识目录01酶在细胞代谢中的作用02酶的本质探索03酶的特性

新知探究一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。有氧呼吸：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶线粒体光合作用：CO2+H2O(CH2O）+氧气叶绿体光能、酶发生在细胞内的化学反应有许多，如：在工业上或者实验室中我们经常会采取一些措施来加快化学反应的速率，如加热、加入MnO2、FeCl3等催化剂。思考：那么酶在细胞代谢中究竟起什么作用呢？它也能提高反应速率吗？

新知探究一、酶在细胞代谢中的作用2.酶在细胞代谢中的作用细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质。细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这种物质就是过氧化氢酶。【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解1.实验目的2H2O22H2O+O2反应条件通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。2.实验原理不同条件加热是化学反应常见的条件Fe3+是无机催化剂新鲜肝脏中含有过氧化氢酶

新知探究一、酶在细胞代谢中的作用【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解3.材料用具新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液质量分数为3.5%的FeCl3溶液新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液（1）材料（2）用具量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计。

新知探究一、酶在细胞代谢中的作用【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解4.实验设计实验步骤试管编号12341.加入过氧化氢浓度3%3%3%3%剂量2ml2ml2ml2ml2.实验处理处理反应条件常温90℃FeCl3鲜肝研磨液3.结果观察气泡产生带火星木条

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新知探究一、酶在细胞代谢中的作用【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解实验步骤试管编号12341.加入过氧化氢浓度3%3%3%3%剂量2ml2ml2ml2ml2.实验处理处理反应条件常温90℃FeCl3鲜肝研磨液3.结果观察气泡产生带火星木条不明显少量较多大量不复燃不复燃复燃迅速复燃4.实验设计

加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。2.实验结果分析①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明什么？②3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？③3、4号试管对照说明_________________________________________________________________。④2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？讨论：1.如何判断过氧化氢被分解的快慢？观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多（酶具有高效性）最终产生的氧气一样多；因为几支试管的过氧化氢溶液的体积和浓度都相同。FeCl3中Fe3+和新鲜