公司肉制品品评师岗位职业健康操作规程.docxVIP

PAGE

PAGE1

公司肉制品品评师岗位职业健康操作规程

文件名称：公司肉制品品评师岗位职业健康操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司肉制品品评师岗位，旨在规范品评师在肉制品品评过程中的职业健康操作，确保品评师在安全、卫生的环境中工作，预防职业危害，保障品评师身心健康。规程要求品评师严格遵守国家相关法律法规和公司规章制度，提高自我保护意识，确保品评工作质量。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

-品评师在进入操作区域前，必须穿戴符合卫生要求的防护服、工作帽、口罩、手套和鞋套。

-防护服应覆盖全身，避免直接接触肉制品，保持整洁无破损。

-口罩和手套应定期更换，确保卫生，避免交叉污染。

2.设备状态检查要点：

-检查品评室内的品评设备是否清洁，操作面板是否正常，功能是否齐全。

-检查温度计、湿度计等品评所需仪器是否准确，并校准到符合要求的精度。

-确认所有设备电源线路无裸露，无破损，确保安全。

3.作业环境的基本要求：

-确保品评室通风良好，空气新鲜，无异味。

-地面保持整洁，无积水，无油污，防止滑倒。

-品评室内温度和湿度应控制在适宜范围内，避免对品评结果产生不利影响。

-定期对品评室进行清洁消毒，保持室内卫生，预防疾病传播。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程：

-先开启品评室内的通风系统，确保空气流通。

-检查设备状态，预热至规定温度。

-按照操作手册进行设备调试，确保所有功能正常。

-进行样品准备，包括取样、称重、分割等。

-将准备好的样品放入设备，开始品评流程。

-操作过程中密切观察设备运行状态，发现异常立即停止。

-完成品评后，关闭设备，进行清洁和保养。

2.技术规范：

-样品处理需遵循无菌操作原则，避免交叉污染。

-品评过程中，品评师应保持专注，准确记录品评数据。

-严格按照品评标准进行操作，确保品评结果的准确性。

3.异常情况处理程序：

-设备故障时，立即停止操作，通知维修人员。

-发现样品或环境异常，应立即隔离，查找原因，采取相应措施。

-如有品评师身体不适，应立即停止工作，寻求医疗帮助。

-任何异常情况均需详细记录，以便后续分析和改进。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

-设备运行平稳，无异常振动和噪音。

-温度控制准确，设备内部温度符合品评要求。

-机器各部件运行顺畅，无卡滞现象。

-操作面板显示正常，各项参数稳定。

-通风系统运行良好，室内空气质量达标。

2.常见故障现象：

-设备运行中突然停止，无任何预警。

-温度控制不准确，波动过大。

-机器部件出现卡滞或异常磨损。

-操作面板显示异常，如死机、错误代码等。

-通风系统故障，导致室内空气质量下降。

3.状态监控方法：

-定期检查设备运行日志，分析设备运行状态。

-通过听觉、视觉和触觉直接检查设备外部状况。

-使用监测仪器实时监控设备内部温度、压力等参数。

-建立设备维护保养记录，定期进行预防性维护。

-培训品评师识别设备异常，及时报告并处理。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的测试要点：

-定期检查设备运行速度是否稳定，有无异常波动。

-测试温度控制系统，确保温度精确度符合品评标准。

-检查设备噪音水平，确保在可接受范围内。

-通过模拟品评测试，验证设备对样品处理的准确性和一致性。

-监测设备电气系统，确保电源稳定，无短路或漏电现象。

2.调整方法：

-若发现设备运行速度不稳定，调整传动装置或电机速度。

-温度控制不准确时，调整温度设定值或传感器。

-减少噪音可通过润滑轴承、检查密封件等方法实现。

-根据模拟品评结果，调整样品处理程序或参数设置。

-电气系统问题，由专业人员进行维修或更换损坏部件。

3.不同工况下的处理方案：

-正常工况：保持设备运行参数稳定，定期进行常规检查。

-异常工况：立即停止设备运行，隔离故障区域，进行故障排除。

-紧急工况：如设备发生严重故障或安全隐患，立即停止使用，上报上级并采取紧急措施。

-特殊工况：根据具体品评需求，调整设备参数以满足特定测试条件。

六、操作人员所处的位置和操作时的规范姿势

1.作业姿态：

-操作者应保持身体直立，双脚自然分开，与肩同宽，以提供良好的支撑。

-肩部放松，避免长时间保持同一姿势，定期变换身体位置。

-腰部挺直，避免过度弯曲或扭转，减少腰部负担。

-颈部保持自然中立，避免长时间低头或仰头。

-双手自然放置，避免过度伸直或弯曲手腕。

2.活动区域：

-操作者应位于设