论中国餐饮文化在西餐厅设计中的融合与创新.docx

论中国餐饮文化在西餐厅设计中的融合与创新

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球化浪潮的席卷下，世界各国之间的经济、文化交流日益频繁，不同国家和地区的餐饮文化也得以相互交融、相互影响。作为世界两大重要的餐饮文化体系，中国餐饮文化和西方餐饮文化在碰撞中不断发展，为全球饮食文化的丰富性和多元性注入了新的活力。

中国餐饮文化源远流长，历经数千年的发展，积累了深厚的文化底蕴。从宫廷盛宴到民间小吃，从八大菜系到各地特色美食，中国餐饮以其丰富的菜品、独特的烹饪技巧、精致的饮食器具以及注重“色香味形意”俱全的饮食理念，在世界餐饮文化中独树一帜。与此同时，西方餐饮文化也以其精致的烹饪、优雅的用餐环境和独