火麻仁五味子肉豆蔻药材鉴定教案.docxVIP

课题名称

火麻仁、五味子、肉豆蔻等药材鉴定

课时数

2

授课班级

授课时间

授课地点

授课形式

理论

学情分析

通过对前期本课程知识技能的学习，学生熟悉鉴定药材的基本流程，已经能够熟练操作显微镜，懂得如何绘制显微特征图，懂得基本的理化鉴定技能，为本单元的学习奠定了基础。

教学目标

知识目标：掌握火麻仁、五味子、肉豆蔻等药材性状鉴定特征。

技能目标：能够说出药材的经验鉴别术语；能够通过性状鉴定技术辨别药材真伪。

素质目标：保护资源，爱护环境，合理开发，合理应用；诚实守信、遵守法律、拒绝走私。

教学重点

利用高清的图片和视频资源进行讲授，使学生重点掌握火麻仁、五味子、肉豆蔻的性状鉴别。

教学难点

利用高清的图片资源进行讲授，使学生能够准确地识别火麻仁、五味子、肉豆蔻等药材的伪品。

教学方法

（1）启发式教学（2）归纳总结法；（3）微课视频辅助法。

教学手段

采用在线开放课程、资源库、超星学习通等多种教学手段。

教材处理

结合《药典》标准和中药检验岗位工作要求，遵循学生的认知规律，整合原有章节内容，对教材进行二次开发。

学生以课程平台为依托，开展课前准备、课内学习、课后提升，以及在线互动交流等自主学习活动；课程内容能够结合微课、教学视频以及网络平台等手段进行实施。

教学设计

（1）为了让学生掌握重点，克服难点，设置了问题引导、讨论式的教学策略。

（2）综合应用微课、动画、课程平台等信息化手段，虚实结合，实现教学目标。

（3）依托课程学习平台，构建课前、课内、课后相结合，教师、学生、企业指导教师共同参与的多元评价体系。

教学过程设计

环节

内容

活动

技术

手段

教师

学生

课前

准备

（1）针对教学重点，要求查阅相关资料，了解名贵中药的概念。

（2）针对教学难点，观看微课视频，了解正品火麻仁、五味子、肉豆蔻等的性状鉴定特征。

教师在超星学习通上发布任务书、上传微课视频、PPT、电子教材等教学资源。

（1）学生登录超星学习通接受任务，观看微课视频和动画。

（2）完成预习测试，提交预习反馈。

超星学习通、微课视频

火麻仁的鉴定

30min

1.火麻仁的本草记载（5min）

教师介绍火麻仁的本草记载。

学生思考并讨论老师提出的问题，学生认真听讲，了解火麻仁的主要应用。

2.来源鉴别（5min）

药食两用

1.教师结合图片，讲解火麻仁的来源、产地、采收加工技术。

2.结合火麻仁药食两用，讲解火麻仁药膳使用历史。

学生认真听讲，记笔记，学习火麻仁的来源鉴别知识。

3.性状鉴别（10min）

形状

表面

顶端

基部

种子

子叶

种仁

1.教师结合图片，详细介绍火麻仁的性状特征：

形状：本品呈卵圆形。

大小：长4～5.5mm，直径2.5～4mm。

表面：灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱，顶端略尖，基部有1圆形果梗痕。

果皮：薄而脆，易破碎。

种子：种皮绿色；子叶2，乳白色，富油性。

气味：气微，味淡。

1.学生认真记笔记，重点掌握火麻仁的性状鉴别要点。

2.跟随教师的提问进行讨论。

4.化学成分、功效主治及思考（5min）

1.教师介绍火麻仁的成分、功效、主治。

2.教师提出问题，提升学习效果，内化学生认知结构：火麻仁有怎样的功效主治。

学生查阅资料并思考，回答问题。

五味子的鉴定

30min

1.五味子来源鉴别（5min）

教师结合图片，讲解五味子的来源、产地、采收加工技术。

学生认真听讲，记笔记，学习五味子的来源鉴别知识。

教学视频

2.性状鉴别（10min）

外形

种子

醋五味子

老师结合图片，讲解五味子的性状鉴别特征。其中，重点讲授以下特征：

外形：呈不规则的球形或扁球形。

大小：直径5～8mm。

表面：红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或出现“白霜”。

果肉：柔软，气微，味酸。

种子：1～2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。种子破碎后，有香气，味辛、微苦。

醋五味子：形如五味子，表面乌黑色。油润，稍有光泽。有醋香气。

学生从“外形”、“颜色”“断面”、“气味”等四个方面进行总结归纳五味子的主要特征。

3.显微鉴别（10min）

1.老师通过图片资源介绍五味子横切面、粉末特征。

1)横切面：外果皮为1列方形或长方形细胞，壁稍厚，外被角质层，散有油细胞；中果皮薄壁细胞10余列，含淀粉粒，散有小型外韧型维管束；内果皮为1列小方形薄壁细胞。种皮最外层为1列径向延长的石细胞，壁厚，纹孔及孔沟细密；其下为数列类圆形、三角形或多角形石细胞，纹孔较大；石细胞层下为数列薄壁细胞，种脊部位有维管束；油细胞层为1列长方形细胞，含棕黄色油滴；再下为3～5列小形细胞；种皮内表皮为1列小细胞，壁稍厚，胚乳细胞含脂肪油滴及糊粉粒。

2)粉末：

=1\*GB3①种皮表皮石细