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第1篇
一、预案背景
为保障我校师生饮食安全，提高应对突发事件的应急处置能力，确保食堂安全稳定运行，特制定本预案。
二、预案目标
1.确保食堂食品安全，预防食物中毒事件的发生。
2.做好突发事件应急处理，减少损失，保障师生生命财产安全。
3.提高食堂工作人员的应急处置能力，确保食堂正常运营。
三、组织机构及职责
1.食堂安全管理领导小组
（1）组长：校长
（2）副组长：分管副校长、食堂负责人
（3）成员：食堂管理员、厨师、卫生员、教师代表等
2.食堂安全管理领导小组职责
（1）负责制定、修订和实施食堂应急预案；
（2）负责组织食堂安全培训和演练；
（3）负责对食堂安全工作进行监督检查；
（4）负责突发事件应急处理。
3.食堂工作人员职责
（1）厨师：负责食品加工、烹饪，确保食品卫生、安全；
（2）卫生员：负责食堂卫生清洁，预防疾病传播；
（3）食堂管理员：负责食堂日常管理，监督食堂工作人员；
（4）教师代表：负责监督食堂食品安全，提出改进意见。
四、应急预案
1.食物中毒事件应急处理
（1）发现疑似食物中毒事件，立即停止供餐，并向领导小组报告；
（2）对疑似食物中毒人员进行隔离观察，并通知家长；
（3）收集相关证据，协助相关部门进行调查；
（4）对食堂进行全面检查，找出问题根源，进行整改；
（5）对疑似食物中毒人员进行救治，确保生命安全。
2.突发事件应急处理
（1）火灾：立即切断电源，组织人员疏散，拨打火警电话报警；
（2）停电：立即启动备用电源，确保食堂正常运营；
（3）停水：立即向学校报告，寻求相关部门支持，确保食堂用水；
（4）设备故障：立即通知维修人员，尽快修复设备；
（5）其他突发事件：根据实际情况，采取相应措施，确保食堂安全稳定运行。
五、应急演练
1.定期组织食堂工作人员进行应急演练，提高应急处置能力；
2.对演练中发现的问题进行总结，不断完善应急预案；
3.鼓励食堂工作人员积极参与应急演练，提高安全意识。
六、附则
1.本预案由食堂安全管理领导小组负责解释；
2.本预案自发布之日起实施。
第2篇
一、总则
为保障村级小学食堂的食品安全，预防和减少食品安全事故的发生，提高应对食品安全事故的能力，确保广大师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、组织机构及职责
1.成立村级小学食堂食品安全事故应急指挥部，负责食品安全事故的应急处理工作。
2.应急指挥部下设办公室，负责食品安全事故的应急处理日常工作。
3.应急指挥部成员及职责：
（1）校长：负责食品安全事故应急工作的全面领导，协调各部门、各单位共同应对食品安全事故。
（2）副校长：负责食品安全事故应急工作的组织实施，协调各部门、各单位共同应对食品安全事故。
（3）食堂管理员：负责食堂食品安全事故的日常管理，确保食堂食品安全。
（4）班主任：负责班级学生食品安全事故的应急处理工作。
（5）校医：负责食品安全事故的现场救治工作。
三、预防措施
1.加强食堂食品安全管理，严格执行食品安全法律法规和操作规程。
2.定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
3.加强食品采购、储存、加工、供应等环节的监管，确保食品质量。
4.建立健全食品安全事故报告制度，及时发现、报告和处理食品安全事故。
四、应急响应
1.食品安全事故发生后，食堂管理员应立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。
2.应急指挥部接到报告后，应立即组织相关部门、单位开展应急处理工作。
3.现场救治：校医应立即对受伤学生进行现场救治，并送往医院进一步治疗。
4.隔离观察：对疑似感染的学生进行隔离观察，防止疫情扩散。
5.调查处理：应急指挥部组织相关部门对食品安全事故进行调查处理，查明事故原因，追究责任。
6.信息发布：应急指挥部应及时向师生、家长和社会公布食品安全事故调查处理情况。
五、后期处置
1.对食品安全事故进行调查分析，总结经验教训，完善食品安全管理制度。
2.对事故责任人进行严肃处理，依法依规追究责任。
3.加强食品安全宣传教育，提高师生、家长食品安全意识。
六、附则
1.本预案自发布之日起实施。
2.本预案由村级小学食堂食品安全事故应急指挥部负责解释。
3.本预案如与国家法律法规、政策规定相抵触，以国家法律法规、政策规定为准。
第3篇
一、总则
1.为确保村级小学食堂在突发事件中的食品安全，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。
2.本预案适用于村级小学食堂在发生食品安全事故、自然灾害、火灾等突发事件时的应急处置工作。
二、组织机构及职责
1.成立村级小学食堂应急预案领导小组，负责组织、协调、指挥食堂应急管理工作。
组长：校长
副组长：副校长、食堂负责人
成员：食
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