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2025年大学《考古学》专业题库—— 古代食品加工技术的考古研究.docx

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    2025年大学《考古学》专业题库——古代食品加工技术的考古研究

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、名词解释（每题5分，共20分）

    1.食物链式反应

    2.石磨盘

    3.实验考古

    4.红烧肉痕迹

    二、简答题（每题10分，共40分）

    1.简述陶器在古代谷物加工中可能发挥的几种功能。

    2.动物骨骼上的切痕、烧灼痕迹等能提供哪些关于古代肉类加工的信息？

    3.什么是残留物分析？它在古代食品加工技术研究中有何作用？

    4.简述研究古代酿酒技术的考古学证据可能包括哪些方面？

    三、论述题（每题20分，共40分）

    1.结合

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