2025年事业单位笔试-黑龙江-黑龙江营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-黑龙江-黑龙江营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是？

A.大米

B.大豆

C.牛奶

D.鸡蛋

4、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

5、成年人每日推荐膳食纤维摄入量为？

A.10-15克

B.25-30克

C.40-50克

D.5-8克

6、下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

7、下列哪项不属于水溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素D

8、糖尿病患者的饮食控制中，应重点限制哪种营养素？

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.单糖和双糖

D.不饱和脂肪酸

9、孕妇最容易缺乏并导致胎儿神经管畸形的维生素是？

A.叶酸

B.维生素B6

C.维生素B2

D.维生素B12

10、下列哪种食物含钙量最丰富且吸收率高？

A.菠菜

B.豆腐

C.牛奶

D.海带

11、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低胆固醇

14、孕妇在妊娠期最容易缺乏的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

15、下列食物中优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

16、下列哪种营养素参与钙的吸收与代谢？

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

17、下列哪种情况属于蛋白质-能量营养不良？

A.坏血病

B.佝偻病

C.消瘦型营养不良（Marasmus）

D.脚气病

18、下列哪种食物属于低GI食物？

A.白米饭

B.西瓜

C.燕麦片

D.馒头

19、乳母每日推荐的钙摄入量为多少毫克？

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

20、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

21、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

22、下列哪项是优质蛋白质的主要评价指标？

A.蛋白质含量

B.氨基酸评分

C.蛋白质消化率

D.生物价

23、糖尿病患者的饮食治疗中，碳水化合物应占总能量的合理比例是？

A.30%~40%

B.40%~50%

C.50%~60%

D.60%~70%

24、下列哪种元素是血红蛋白合成的必需成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

25、孕期妇女每日叶酸推荐摄入量为多少微克？

A.200μg

B.400μg

C.600μg

D.800μg

26、下列哪种食物富含ω-3脂肪酸？

A.猪肉

B.花生油

C.三文鱼

D.牛奶

27、下列哪种情况属于肠外营养的适应证？

A.轻度腹泻

B.急性胰腺炎伴肠麻痹

C.口腔溃疡

D.术后可进食患者

28、下列哪项是高血压患者应限制摄入的营养素？

A.钾

B.钙

C.钠

D.镁

29、下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.维生素B1

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素B6

30、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.碳水化合物

32、下列哪些因素会影响钙的吸收？

A.维生素D水平

B.膳食草酸含量

C.胃酸分泌情况

D.摄入过多钠盐

33、糖尿病患者的膳食管理原则包括哪些？

A.控制总能量摄入

B.增加单糖类食物摄入

C.合理分配餐次

D.保证膳食纤维摄入

34、下列属于水溶性维生素的是？

A.维生素B1

B.维生素B12

C.维生素E

D.叶酸

35、蛋白质生物学价值高低取决于？

A.必需氨基酸种类齐全

B.氨基酸比例接近人体需要

C.蛋白质消化率

D.非必需氨基酸含量

36、孕期营养不良可能引起胎儿哪些问题？

A.神经管畸