酶固定化技术及其应用.pptxVIP

酶固定化技术及其应用主讲人：

CONTENTS目录01酶固定化技术概述02酶固定化的方法03酶固定化的载体04固定化酶的特性05酶固定化技术的应用领域06酶固定化技术的发展前景

酶固定化技术概述01

酶固定化的定义01载体结合法将酶与水不溶性载体结合，如离子交换树脂结合淀粉酶用于淀粉水解。02交联法用双功能或多功能试剂使酶分子间交联，如戊二醛交联胰蛋白酶。03包埋法将酶包埋在凝胶等半透性载体中，如海藻酸钠包埋葡萄糖氧化酶。

酶固定化的意义便于产物分离固定化淀粉酶催化淀粉水解后，易与产物分离，简化生产工艺。提高酶稳定性如固定化青霉素酰化酶，在工业生产中耐受更恶劣条件，稳定性增强。实现酶的重复利用葡萄糖异构酶固定化后可反复使用，降低生产成本。

酶固定化的方法02

吸附法利用离子交换剂与酶间的离子键结合固定酶，如在离子交换树脂上固定淀粉酶。离子交换吸附将酶通过范德华力等物理作用吸附在活性炭表面，如蔗糖酶的固定。物理吸附

共价结合法重氮法利用重氮盐与酶分子中的酚基等反应结合，如葡萄糖异构酶固定。叠氮法通过生成叠氮化物与酶共价相连，在某些水解酶固定有应用。缩合法借助缩合剂使酶与载体共价结合，像木瓜蛋白酶的固定操作。

交联法通过物理作用力使酶交联，像电场作用下酶的交联用于污水处理。物理交联结合化学与物理交联优势，如制备固定化脂肪酶用于生物柴油生