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动物营养学知识题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种氨基酸是动物必需氨基酸？（）

A.丙氨酸B.甘氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸

2.饲料中粗蛋白含量是指饲料中（）的含量。

A.纯蛋白B.真蛋白C.含氮化合物D.氨基酸

3.动物对碳水化合物的主要利用形式是（）。

A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素

4.维生素A缺乏易导致动物出现（）。

A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.坏血病

5.常量元素在动物体内含量一般占体重的（）。

A.0.01%以上B.0.1%以上C.1%以上D.10%以上

6.以下哪种饲料属于能量饲料？（）

A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿

7.动物对脂肪的消化吸收主要在（）。

A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

8.蛋白质的基本组成单位是（）。

A.葡萄糖B.脂肪酸C.氨基酸D.核苷酸

9.以下哪种矿物质对动物骨骼发育至关重要？（）

A.铁B.锌C.钙D.硒

10.动物营养需要量的确定方法不包括（）。

A.综合法B.析因法C.饲养试验法D.估算法

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于必需脂肪酸的是（）。

A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.油酸

2.饲料中的营养物质包括（）。

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.矿物质E.维生素

3.维生素的特点有（）。

A.是有机化合物B.需要量少C.是动物生长发育必需D.参与动物体内代谢调节

4.以下哪些属于蛋白质饲料？（）

A.豆粕B.棉粕C.菜粕D.肉骨粉

5.动物对饲料的消化方式有（）。

A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.酶消化

6.影响动物采食量的因素有（）。

A.动物品种B.饲料适口性C.环境温度D.健康状况

7.以下矿物质元素中，属于微量元素的是（）。

A.FeB.CuC.ZnD.Mn

8.碳水化合物在动物体内的功能有（）。

A.供能B.合成脂肪C.合成糖原D.构成体组织

9.以下哪些是动物营养研究的方法？（）

A.化学分析法B.消化试验C.代谢试验D.饲养试验

10.脂肪在动物体内的作用包括（）。

A.供能B.保护脏器C.提供必需脂肪酸D.促进脂溶性维生素吸收

三、判断题（每题2分，共10题）

1.所有氨基酸都是动物必需的。（）

2.饲料中粗纤维含量越高，营养价值越高。（）

3.维生素D可通过动物皮肤经紫外线照射合成。（）

4.动物对蛋白质的消化吸收主要在胃中进行。（）

5.常量元素和微量元素在动物体内的作用同等重要。（）

6.能量饲料主要为动物提供能量，不含其他营养成分。（）

7.动物对脂肪的消化吸收比碳水化合物和蛋白质更复杂。（）

8.蛋白质的营养价值主要取决于其氨基酸组成。（）

9.动物营养需要量会随动物生长阶段、生产性能等因素变化。（）

10.饲养标准是动物营养需要量的唯一确定依据。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述必需氨基酸的概念及种类。

2.说明碳水化合物在动物体内的消化过程。

3.简述维生素的分类及各自特点。

4.简述影响动物营养需要量的因素。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.如何提高饲料蛋白质的利用率？

2.谈谈能量饲料在动物养殖中的重要性及合理利用。

3.讨论矿物质元素缺乏或过量对动物健康的影响。

4.分析动物营养与动物生产性能之间的关系。

答案及解析

一、单项选择题

1.答案：C

解析：赖氨酸是动物必需氨基酸，动物自身不能合成或合成量不能满足需要，必须从饲料中获取；其他选项丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸动物可自身合成。

2.答案：C

解析：饲料中粗蛋白含量是指饲料中含氮化合物的含量，通过凯氏定氮法测定，并非纯蛋白或真蛋白含量。

3.答案：A

解析：动物对碳水化合物的主要利用形式是葡萄糖，淀粉等碳水化合物需消化分解为葡萄糖才能被吸收利用；蔗糖需进一步分解；纤维素一般难被消化利用。

4.答案：A

解析：维生素A缺乏易导致动物出现夜盲症；佝偻病是维生素D缺乏引起；脚气病是维生素B1缺乏；坏血病是维生素C缺乏。

5.答案