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营养师考试营养咨询与沟通技巧

一、单选题（每题2分，共20题）

1.营养咨询过程中，营养师发现咨询对象对低盐饮食存在误解，此时最适宜的沟通技巧是？

A.直接否定并纠正

B.引导其自我反思

C.强调权威研究结果

D.忽略误解继续讲解

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.在解释酒精对肝脏的损害时，营养师应避免使用哪种表达方式？

A.长期饮酒会导致肝纤维化

B.过量饮酒相当于给肝脏喝毒药

C.肝脏能代谢酒精，所以适量饮酒没事

D.酒精性肝病不可逆

4.咨询对象表示我每天喝8杯水，营养师应如何回应？

A.您喝水量达标

B.建议您分散饮水

C.纯净水不含矿物质

D.多喝水有助于减肥

5.某糖尿病患者咨询水果能吃吗，营养师应首先询问？

A.您平时喜欢吃什么水果

B.您的血糖控制情况如何

C.您是否使用胰岛素

D.您多久测一次血糖

6.沟通中营养师发现咨询对象情绪激动，最有效的处理方式是？

A.提出专业问题转移注意力

B.立即停止咨询

C.表达理解并建议暂停

D.要求其先做心理疏导

7.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能比为？

A.20-25%

B.25-30%

C.30-35%

D.35-40%

8.咨询孕妇时，关于叶酸补充的表述错误的是？

A.孕前3个月开始补充

B.推荐每日400微克

C.含铁叶酸片效果更好

D.补充越多越好

9.在解释食物标签时，营养师应避免使用哪种专业术语？

A.反式脂肪酸

B.碳水化合物

C.能量密度

D.非转基因

10.咨询对象抱怨我严格按照食谱吃饭却没瘦，可能的原因是？

A.食谱不科学

B.运动量不足

C.食物分量记录不准

D.基础代谢过低

11.营养咨询中，哪项不属于有效提问的特征？

A.开放式问题过多

B.问题与营养相关

C.问题具有针对性

D.问题数量控制在5个以内

12.解释食物多样性时，应重点说明？

A.同类食物可相互替代

B.主食应占1/2

C.多吃深色蔬菜

D.谷物杂粮要粗细搭配

13.某咨询对象称不吃早餐减肥，营养师应强调？

A.早餐热量要控制

B.早餐营养搭配

C.早餐可省略

D.早餐时机更重要

14.在解释慢性病营养干预时，应避免？

A.列举具体研究数据

B.强调饮食改变的重要性

C.使用治愈等词汇

D.说明长期坚持的效果

15.咨询儿童青少年时，家长主导沟通的负面影响可能是？

A.咨询效率提高

B.孩子配合度提升

C.家长焦虑情绪缓解

D.信息传递更准确

16.解释食物升糖指数时应说明？

A.越低越好

B.与血糖波动速度相关

C.糖尿病患者必须避开

D.主要影响饱腹感

17.营养咨询中，哪项属于非语言沟通技巧？

A.使用专业词汇

B.保持适当距离

C.过度使用专业符号

D.提问时频繁点头

18.解释地中海饮食时应重点说明？

A.高碳水化合物

B.高橄榄油摄入

C.高蛋白饮食

D.主食为主

19.咨询对象表示我每天吃保健品，营养师应关注？

A.保健品种类

B.用量是否达标

C.保健品品牌

D.价格是否合理

20.沟通中营养师发现咨询对象存在认知偏差，最有效的调整方式是？

A.反复强调正确观点

B.提供更多数据支持

C.引导其换位思考

D.直接指出认知错误

二、多选题（每题3分，共10题）

1.营养咨询中，建立信任关系的关键要素包括？

A.专业素养

B.共情能力

C.沟通技巧

D.财务条件

2.中国居民膳食指南推荐的食物多样原则包括？

A.谷物杂粮

B.蔬果豆类

C.动物性食物

D.糖果甜点

3.解释慢性病营养风险筛查时应说明？

A.评估工具种类

B.营养风险表现

C.筛查意义

D.筛查流程

4.营养咨询中，有效倾听的技巧包括？

A.保持眼神接触

B.不随意打断

C.复述关键信息

D.提出引导性问题

5.解释食物标签解读时应重点说明？

A.能量值

B.营养成分表

C.食品添加剂

D.生产日期

6.咨询糖尿病患者时，应关注哪些营养问题？

A.血糖波动

B.餐次分配

C.食物升糖指数

D.药物调整

7.营养咨询中，非语言沟通的要素包括？

A.身体姿态

B.语音语调

C.专业符号

D.沉默运用

8.解释食物过敏时，应说明？

A.免疫机制

B.常见食物

C.诊断方法

D.避免措施

9.营养咨询中，文化因素可能影响？

A.饮食习惯

B.营养认知

C.沟通方式

D.经济条件

10.解释营养干预方案时