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2025年餐饮技能模拟练习卷.docx

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    2025年餐饮技能模拟练习卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内，每题1分，共20分）

    1.在餐厅服务中，通常将主位安排在（）。

    A.靠近门的位置

    B.靠近厨房的位置

    C.靠近窗或视野好的位置

    D.服务员最方便操作的位置

    2.西餐礼仪中，餐巾的正确放置方法是（）。

    A.直接搭在餐盘边缘

    B.放在餐刀内侧刀刃上

    C.折叠后放在餐盘中央

    D.挂在椅背上

    3.服务员在引导宾客入座时，正确的距离应该是（）。

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