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水果中VC含量测定方法的研究水果中vc含量测定方法的研究
摘要:维生素C是人体必需的水溶性维生素，广泛存在于新鲜水果和蔬菜中。维生素C具有多种
生化功能，可提高机体免疫力，维护人体正常生理机能，人们每天都需要摄取足够数量的维生素C来
维持身体正常运转。针对水果中富含的维生素C，对水果中维生素C的测定方法进行研究，首先阐述
了研究的背景、维生素C的概述和生理作用，以及维生素C的测定方法，其次对其中紫外分光光光度
法和HPLC法进性实验测定，为维生素C的检测标准提供了一些参考。
关键词:水果;维生素C;测定方法
1绪论
1.1研究
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