原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
酒厂综合实操测评题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.酿造白酒时，发酵的主要微生物是（）
A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.大肠杆菌
2.白酒的酒精度数通常表示（）
A.每升酒中含酒精的克数B.每毫升酒中含酒精的克数
C.每升酒中含酒精的毫升数D.每毫升酒中含酒精的毫升数
3.以下哪种粮食是酿造白酒常用的原料（）
A.小麦B.玉米C.高粱D.以上都是
4.蒸馏白酒时，最先蒸馏出的是（）
A.高度酒B.中度酒C.低度酒D.酒头
5.白酒储存过程中，酒质会发生变化，主
文档评论（0）