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营养师岗位招聘考试试卷及答案
一、填空题（每题1分，共10分）
1.人体必需的三大产能营养素是蛋白质、脂肪和______。
答案：碳水化合物
2.维生素______缺乏可导致夜盲症。
答案：A
3.成人每天的食盐摄入量不宜超过______克。
答案：6
4.食物中蛋白质的含氮量平均约为______%。
答案：16
5.钙的最好食物来源是______。
答案：奶类及其制品
6.缺铁可引起______贫血。
答案：缺铁性
7.基础代谢率与______成正比。
答案：体表面积
8.膳食中膳食纤维分为可溶性膳食纤维和______膳食纤维。
答案：不可溶性
9.中国居民平衡膳食宝塔共分为______层。
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