大豆GmsSOS1蛋白：亚细胞定位解析与酵母突变体耐盐互补功能洞察.docx

大豆GmsSOS1蛋白：亚细胞定位解析与酵母突变体耐盐互补功能洞察

一、引言

1.1研究背景与意义

大豆（Glycinemax）作为全球重要的农作物之一，在农业生产和经济领域占据着举足轻重的地位。它不仅是人类优质植物蛋白和油脂的主要来源，广泛应用于食品加工行业，如制作豆腐、豆浆、豆油等各类豆制品，也是饲料工业中不可或缺的蛋白质原料，为畜牧业的发展提供了坚实的支撑。据统计，全球大豆的种植面积和产量持续增长，其在保障粮食安全和满足人们日常生活需求方面发挥着关键作用。

然而，土壤盐渍化作为一个日益严峻的全球性问题，正严重威胁着农业生产。据相关数据显示，全球约有20%的耕地和50%的灌溉