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非洲猪瘟食品安全培训会课件
汇报人：XX
目录
01
非洲猪瘟概述
02
食品安全法规
03
防控措施与实践
04
检测技术与方法
05
培训与教育
06
案例分析与经验分享
非洲猪瘟概述
01
病原体介绍
高致病性毒株
死亡率高达90-100%
非洲猪瘟病毒
ASFV，蜱传DNA病毒
01
02
疫情传播途径
病猪、污染物品直接传染。
直接接触传播
昆虫叮咬、车辆人员携带病毒传播。
间接媒介传播
疫情影响分析
高致死率致生猪大量死亡，养殖行业损失惨重。
生猪养殖损失
疫情扩散影响猪肉市场供给，可能导致价格波动。
猪肉市场供给
食品安全法规
02
国家食品安全标准
通用标准定基础，产品标准控特殊。
通用与产品标准
对污染物、添加剂等危害物质设定限量。
限量规定
相关法律法规解读
十不得要求
严禁瞒报疫情等违规
屠宰检测制度
屠宰企业需实施检测
违规处罚案例
某公司拒绝检查，不履行报告义务，导致非洲猪瘟疫情扩散，相关责任人被刑事立案。
拒绝监督检查
某公司经营未经检疫生猪，被罚款并行政处罚，强调合法检疫的重要性。
未检疫动物经营
防控措施与实践
03
防疫基本措施
定期对养殖场及周边环境消毒，减少病毒存活。
环境消毒
加强人员、车辆管理，防止病毒带入养殖场。
生物安全
猪场生物安全体系
实施严格的进出制度，对车辆、人员消毒，确保饲料饮水安全。
隔离消毒措施
定期监测猪群健康，建立预警系统，及时发现并隔离疑似病例。
健康监测制度
应急处理流程
暂停屠宰，送检消毒，无害化处理。
屠宰场阳性应对
扑杀同车生猪，消毒运输工具，追溯来源。
运输环节阳性处理
检测技术与方法
04
病原体检测技术
01
PCR技术
利用引物扩增病毒基因，快速准确诊断ASFV。
02
血清学检测
通过抗体反应检测ASFV抗原或抗体，适用于流行病学调查。
检测流程与标准
规范操作，确保样本质量
采用PCR、ELISA等，确保检测准确性
样本采集规范
检测方法选择
检测结果的应用
01
指导防控措施
根据结果制定针对性防控，减少疫情扩散。
02
评估防控效果
通过结果评估防控措施有效性，优化策略。
03
保障食品安全
确保猪肉产品无病毒残留，保障消费者健康。
培训与教育
05
培训目标与内容
提升对非洲猪瘟的认识，增强食品安全防控意识。
增强防控意识
01
学习非洲猪瘟防控知识，包括识别、预防、应对等方面。
掌握防控知识
02
教育方法与手段
01
现场演示
通过模拟操作，直观展示非洲猪瘟防控措施，加深理解。
02
互动问答
采用提问方式，激发参与兴趣，巩固培训效果。
培训效果评估
通过问卷形式收集学员对培训内容、讲师表现等反馈。
问卷反馈收集
01
通过实操考核评估学员对非洲猪瘟防控知识的掌握程度。
实操考核成绩
02
案例分析与经验分享
06
国内外成功案例
推动种猪场+家庭农场，严抓生物安全防控。
温氏集团防控
及时确诊迅速清群，坚持消毒处理果断。
江苏猪场“拔牙”
防控经验交流
一旦发现疫情，立即启动应急预案，迅速控制疫情扩散。
疫情快速响应
加强养殖场生物安全管理，防止非洲猪瘟病毒传入。
严格生物安全
常见问题与解答
猪肉安全疑问
解答关于非洲猪瘟后猪肉是否安全的疑问。
防控措施咨询
分享有效的非洲猪瘟防控措施及经验。
谢谢
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