高一生物蛋白质(共41张PPT).pptxVIP

高一生物蛋白质课件;图片引入;1、有些食品中要添加某些氨基酸,请回答添加的是哪些氨基酸?为什么要添加这些氨基酸?

下列关于蛋白质的叙述不正确的是

谷氨酸的R基团为－C3H5O2,在一个谷氨酸分子中，碳原子和氧原子数分别是

例如，牛的胰岛素的相对分子质量是5700，人的血红蛋白的相对分子质量是64500。

—NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。

A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？

2、氨基酸的判断依据：

—NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。

叫???????反应。

C、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？

各种的蛋白质

蛋白质分子质量的变化范围很大，从几千一直到100万以上。

（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；

脱去的水分子数＝＝

要分解成氨基酸,才被人体吸收

H2N—C—C—OH;化学元素组成：;思考:;组成蛋白质的基本单位:;;观察、讨论:氨基酸的结构具有什么共同特点？;练习1：;H2N—C—C—OH;CH;[阅读]“与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？;甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是

个氨基，至少含有多少个羧基呢？

A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？

H2N—C—C—OH

4、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（）