05-专题三 生物体对营养物质的吸收-第2节 人体内食物的消化和吸收.pptxVIP

第一部分专题复习专题三生物体对营养物质的吸收第2节人体内食物的消化和吸收

考点梳理重难点突破实验突破提优训练

考点一食物中的营养物质及其作用1.食物中含有的营养物质:蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素。2.营养物质的作用（1）供能物质：糖类、脂肪、蛋白质。

种类糖类脂肪蛋白质主要功能构成人体细胞的重要成分；生命活动的主要能源组成人体细胞的基本物质；提供能量构成人体细胞必不可少的物质；人体生长发育、组织更新都离不开蛋白质；提供能量食物来源米饭、馒头、甘薯等肥肉、黄豆、花生等瘦肉、牛奶、鸡蛋等

（2）非供能物质：水、无机盐和维生素。①水：人体内含量最多的物质，能溶解和运输物质，调节体温，参与人体的各项生命活动。②几种无机盐的缺乏症状和食物来源种类缺乏症状食物来源钙儿童易患佝偻病；中老年人易患骨质疏松奶类、豆类、虾皮等铁缺铁性贫血肝脏、肾脏、瘦肉等碘儿童易患呆小症；成人易患地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”）海带、紫菜、干贝等

③几种维生素的缺乏症状和食物来源种类缺乏症状食物来源维生素A夜盲症，视力减弱胡萝卜、番茄、奶制品、蛋黄等神经系统炎症，脚气病猪肉、花生、豌豆等维生素C易患坏血病，对传染病的抵抗力差新鲜的柑橘类等水果和蔬菜维生素D软骨病奶制品、蛋黄、鱼肝油等【特别提醒】植物性食物里不含维生素A，但是在胡萝卜等植物性食物里，含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。