健康饮食知识竞赛题库(附答案).docxVIP

健康饮食知识竞赛题库(附答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.水果

D.面包

2.哪一种食物富含维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

3.以下哪种食物属于全谷物？()

A.面条

B.玉米

C.红薯

D.洋葱

4.健康饮食中，每天应该摄入多少水分？()

A.1升

B.1.5升

C.2升

D.2.5升

5.以下哪种食物富含Ω-3脂肪酸？()

A.鱼油

B.花生油

C.橄榄油

D.花生

6.哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养成分？()

A.炸

B.煎

C.炖

D.蒸

7.以下哪种食物属于高纤维食物？()

A.鸡胸肉

B.蔬菜沙拉

C.白面包

D.牛奶

8.健康的饮食中，糖的摄入量应该控制在多少以内？()

A.5%以内

B.10%以内

C.15%以内

D.20%以内

9.哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.米饭

C.面包

D.水果

10.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.茶叶

B.牛奶

C.面包

D.玉米

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于低脂食品？()

A.鸡胸肉

B.鸡蛋

C.鱼类

D.全脂牛奶

E.橄榄油

12.以下哪些营养素对于儿童成长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

13.以下哪些食物有助于预防心血管疾病？()

A.蔬菜

B.水果

C.鱼类

D.坚果

E.红肉

14.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

E.肉类

15.以下哪些行为有助于维持健康的饮食习惯？()

A.多喝水

B.定时定量吃饭

C.适量运动

D.避免高糖食品

E.饮食多样化

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，其中蛋白质的主要食物来源包括______、______和______。

17.膳食纤维主要存在于______、______和______中，对于维持肠道健康和预防便秘有重要作用。

18.维生素A对______健康有重要作用，常见的富含维生素A的食物有______。

19.钙质是构成骨骼和牙齿的重要成分，牛奶是钙质的重要来源，每100毫升牛奶中大约含有______毫克的钙。

20.健康饮食提倡食物的多样化和均衡摄入，建议每天至少摄入______种食物，以获取人体所需的各类营养素。

四、判断题(共5题)

21.全脂牛奶比脱脂牛奶更有营养价值。()

A.正确B.错误

22.深色蔬菜比浅色蔬菜更有营养。()

A.正确B.错误

23.水果和蔬菜的摄入量越多越好。()

A.正确B.错误

24.减肥期间应该避免食用所有高热量食物。()

A.正确B.错误

25.橄榄油比其他植物油更健康。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述平衡膳食的原则。

27.为什么说水是人体最重要的营养素之一？

28.如何判断食物是否新鲜？

29.为什么建议减少食盐的摄入量？

30.什么是地中海饮食？

健康饮食知识竞赛题库(附答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】牛奶是钙质的重要来源，对于骨骼健康至关重要。

2.【答案】B

【解析】胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。

3.【答案】B

【解析】玉米是全谷物的一种，含有较多的膳食纤维和维生素。

4.【答案】C

【解析】成年人每天应摄入大约2升的水分，以维持身体水分平衡。

5.【答案】A

【解析】鱼油是Ω-3脂肪酸的良好来源，对心脏健康有益。

6.【答案】D

【解析】蒸的烹饪方式可以较好地保留食物中的营养成分，减少营养素的流失。

7.【答案】B

【解析】蔬菜沙拉中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。

8.【答案】A

【解析】世界卫生组织建议，成年人每日糖摄入量应控制在总能量摄入的5%以内。

9.【答案】A

【解析】鸡蛋含有所有必需氨基酸，是优质蛋白质的来源。

10.【答案】A

【解析】茶叶中含