农产品加工机械发展试题库及答案.docVIP

农产品加工机械发展试题库及答案

以下为你提供一套较为全面的农产品加工机械发展相关的试题库及答案示例，涵盖选择题、填空题、简答题和论述题等多种题型：

一、选择题

1.以下哪种机械不属于谷物加工机械（）

A.砻谷机B.碾米机C.果蔬榨汁机D.清选机

答案：C

2.农产品加工机械按照加工对象分类不包括（）

A.粮食加工机械B.饲料加工机械C.动力机械D.油脂加工机械

答案：C

3.现代农产品加工机械发展的主要趋势不包括（）

A.大型化B.自动化C.单一功能化D.智能化

答案：C

4.下列哪项是影响农产品加工机械性能的关键因素（）

A.机械的外观设计B.操作人员的性别C.加工工艺D.机械的颜色

答案：C

5.最早出现的农产品加工机械是（）

A.石磨B.脱粒机C.烘干机D.揉捻机

答案：A

二、填空题

1.农产品加工机械是指把农业生产的原料转变为______的机械。

答案：可直接利用的产品

2.常见的油料作物加工机械有______和______等。

答案：榨油机；油料预处理设备

3.农产品加工机械的设计应满足______、______、______等基本要求。

答案：工艺性；可靠性；经济性

4.果蔬加工中用于去皮的机械有______去皮机、______去皮机等。

答案：摩擦；碱液

5.干燥机械根据干燥介质可分为______干燥机和______干燥机等。

答案：热风；真空

三、简答题

1.简述农产品加工机械在农业发展中的重要作用。

答案：

-提高农产品附加值，通过加工将农产品转化为更高价值的产品，增加农民收入。

-减少农产品产后损失，例如通过干燥、保鲜等加工手段延长农产品保质期。

-促进农业产业化发展，推动农业生产、加工、销售一体化，提高农业整体效益。

-满足人们多样化的消费需求，为消费者提供丰富多样的加工食品。

2.简述农产品加工机械的选型原则。

答案：

-适应性原则：要适应农产品的特性和加工工艺要求。

-先进性原则：选择技术先进、性能可靠的设备，保证加工质量和生产效率。

-经济性原则：综合考虑设备的购置成本、运行成本和维护成本，确保经济效益。

-配套性原则：要与其他相关设备能够良好配套，形成完整的生产流水线。

3.列举至少三种常见的粮食加工机械及其作用。

答案：

-砻谷机：用于脱去稻谷的颖壳，将稻谷分离为糙米和稻壳。

-碾米机：把糙米表面的皮层碾除，使糙米成为符合食用要求的白米。

-清选机：去除粮食中的杂质，如泥土、沙石、瘪粒等，提高粮食的纯净度。

四、论述题

1.论述现代农产品加工机械智能化发展的意义及面临的挑战。

答案：

-意义：

-提高生产效率：智能化的加工机械可以实现自动化操作和精准控制，大大缩短加工时间，提高单位时间内的产量。例如，智能的果蔬分拣设备能够快速准确地按照大小、色泽等标准对果蔬进行分类，比人工分拣效率大幅提升。

-提升产品质量：通过传感器和智能控制系统，能够实时监测加工过程中的各项参数，并自动调整加工条件，保证产品质量的稳定性和一致性。比如在烘焙食品加工中，智能烤箱可以根据面包的内部温度、湿度等精准控制烘焙时间和温度，烤出品质均匀的面包。

-降低劳动强度和人工成本：减少了人工操作环节，工人只需监控设备运行，降低了劳动强度，同时也减少了对大量劳动力的依赖，降低人工成本。

-实现节能减排：智能化设备可以根据实际生产需求精准控制能源消耗，避免不必要的能源浪费，实现可持续发展。例如智能的干燥设备可以根据农产品的湿度自动调整加热功率和通风量。

-挑战：

-技术研发难度大：智能化需要融合多种先进技术，如人工智能、大数据、传感器技术等，研发过程复杂，技术门槛高，需要大量的资金和专业人才投入。

-设备成本高：由于采用了先进的技术和精密的零部件，智能化农产品加工机械的购置成本相对较高，这对于一些小型企业或农户来说，经济压力较大，限制了其推广应用。

-维护与技术服务要求高：智能化设备结构复杂，出现故障后维修难度大，需要专业技术人员进行维护。目前相关的技术服务体系还不够完善，售后服务可能无法及时跟上，影响设备的正常运行。

-数据安全问题：智能化设备涉及大量的数据采集、传输和存储，数据安全面临威胁，如数据泄露、被篡改等，可能会给企业带来损失。同时，网络安全也面临挑战，存在被黑客攻击的风险。