2025年餐饮礼仪模拟题集.docxVIP

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2025年餐饮礼仪模拟题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填入括号内）

1.在正式的西餐宴会上，为客人铺餐巾的正确顺序通常是？

A.先铺好，放在水杯和餐具上方

B.等客人坐定后，由服务员在客人膝上铺好

C.客人自己从餐巾纸上撕下一角开始使用

D.铺在椅背上，方便客人进出时取用

2.用餐时，如果需要暂时离开座位，餐盘中的刀叉放置方式通常表示？

A.准备好吃完了

B.暂时不用，稍后继续用餐

C.刀叉已用完，可以收走

D.表示

该用户很懒，什么也没介绍

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