解析黄瓜果实RFOs降解部位及酸、碱性α-半乳糖苷酶关联机制.docx

解析黄瓜果实RFOs降解部位及酸、碱性α-半乳糖苷酶关联机制

一、引言

1.1研究背景与意义

黄瓜（CucumissativusL.）作为全球范围内广泛种植的重要蔬菜作物，在农业生产中占据着举足轻重的地位。其果实不仅是人们日常饮食中不可或缺的组成部分，还因其丰富的营养价值和独特的口感深受消费者喜爱。在黄瓜果实的发育进程中，棉子糖系列寡糖（RaffinoseFamilyOligosaccharides，RFOs）的代谢扮演着极为关键的角色，对果实的品质和产量有着深远影响。

RFOs作为植物体内一类重要的碳水化合物，在黄瓜等葫芦科作物中，是光合同化物在韧皮部进行长距离运输的主要形式。在