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MTG酶处理改善羊毛织物毡缩性的研究

一、研究背景与理论基础

（一）羊毛织物毡缩性的形成机制与传统处理瓶颈

在纺织材料的大家族中，羊毛织物凭借其优良的保暖性、柔软的手感以及独特的质感，一直以来都备受消费者的青睐，在服装、家纺等领域占据着重要地位。然而，羊毛织物在使用过程中却存在一个较为突出的问题，即容易发生毡缩现象。当我们穿着羊毛衣物进行洗涤或者在日常活动中对其施加一定的外力时，就可能会发现织物逐渐失去原有的形状，尺寸变小，表面变得粗糙且手感变硬，严重影响了羊毛织物的美观度与穿着舒适度，降低了其使用价值。

羊毛织物出现毡缩现象，主要与羊毛纤维独特的结构密切相关。羊毛纤维由鳞片层和皮质层组成，其中鳞片层就像是一层紧密排列的鱼鳞，覆盖在纤维表面。这种鳞片结构使得羊毛纤维具有定向摩擦效应，即顺着鳞片方向的摩擦阻力较小，而逆着鳞片方向的摩擦阻力较大。当羊毛织物受到外力作用，如洗涤时的揉搓、穿着时的摩擦等，纤维之间就会发生相对移动。在定向摩擦效应的影响下，纤维会朝着根部方向逐渐移动、缠绕，最终相互毡并在一起，导致织物的毡缩。此外，羊毛纤维本身良好的弹性也是毡缩形成的一个重要因素。当外力去除后，羊毛纤维的弹性使得它们能够充分恢复变形，这进一步促进了纤维之间的缠绕和毡并，加剧了毡缩现象。

长期以来，人们为了解决羊毛织物的毡缩问题，进行了大量的研究，并采用了多种传统处理方法。其中，化学处理方法是较为常用的一种，比如使用含氯氧化剂对羊毛织物进行处理。含氯氧化剂能够破坏羊毛纤维表面的鳞片结构，减小定向摩擦效应，从而在一定程度上达到防毡缩的目的。然而，这种传统的化学处理方法却存在着诸多弊端。含氯氧化剂的使用会对环境造成严重的污染，排放的含氯废水会破坏生态平衡，对水生生物和土壤环境产生负面影响。而且，化学处理过程中，含氯氧化剂在破坏鳞片结构的同时，也容易对羊毛纤维的内部结构造成损伤，导致纤维的强力下降、手感变差，织物的色泽和光泽也会受到影响，降低了羊毛织物的品质。

随着人们环保意识的不断增强以及对纺织品质量要求的日益提高，传统的化学处理方法已经难以满足现代纺织工业的发展需求。寻找一种既环保又高效的羊毛织物防毡缩处理方法，成为了纺织领域亟待解决的重要课题。生物酶处理技术作为一种绿色环保的新型处理方法，逐渐进入了人们的视野，为解决羊毛织物毡缩问题提供了新的思路和方向。

（二）MTG酶的作用机理与研究价值

MTG酶，全名为谷氨酰胺转胺酶（MicrobialTransglutaminase），是一种在生物体内广泛存在的酶类。在纺织领域，MTG酶对羊毛织物的处理作用展现出独特的魅力，其作用机理基于羊毛纤维的蛋白质组成结构与MTG酶的催化特性。羊毛纤维主要由蛋白质构成，其中谷酰胺和谷氨酸的质量分数占据了14.9％，赖氨酸残基质量分数占3.1％。MTG酶能够催化羊毛蛋白质分子内以及分子间的交联反应，具体来说，它通过催化肽键谷酰胺基残基的酰基转移反应，在各种蛋白质分子之间或之内形成ε-（γ-谷胺酰）赖氨酸键。这种交联反应使得肽链谷氨酰胺与肽链上赖氨酸的N一端相连，从而在羊毛纤维的蛋白质分子间构建起复杂的网状结构。

当羊毛织物受到外力作用时，纤维之间的相对移动会受到这种网状结构的限制。就如同在一个紧密交织的渔网中，鱼儿很难自由穿梭一样，羊毛纤维在网状结构的束缚下，难以发生大幅度的移动和缠绕，从而有效地抑制了毡缩现象的发生。MTG酶对羊毛织物的作用不仅局限于防毡缩，还对织物的其他性能有着积极的影响。在实际应用中，单独使用MTG酶对羊毛织物进行处理时，其防毡缩效果往往不尽如人意。这是因为羊毛纤维表面的鳞片层较为致密，MTG酶难以充分渗透并发挥作用。

为了突破这一瓶颈，研究人员尝试将MTG酶处理与预处理协同作用。通过预处理，如采用超声波、特定蛋白酶、超声波/双氧水、超声波/蛋白酶等方式，可以破坏羊毛纤维的鳞片组织，充分激活纤维表面活性。以超声波/蛋白酶预处理为例，超声波的空化效应能够在溶液中产生微小的气泡，这些气泡在瞬间破裂时会释放出巨大的能量，对羊毛纤维表面的鳞片产生冲击，使其结构变得疏松。蛋白酶则可以进一步对鳞片中的蛋白质进行水解，打开MTG酶作用的通道，使MTG酶能够更顺利地进入纤维内部，与蛋白质分子发生交联反应。经过这样的协同处理，羊毛织物不仅能够获得良好的防毡缩性能，其褶皱回复角也会显著提高，使得织物在穿着过程中更加抗皱，不易产生褶皱。织物的芯吸性能增强，能够更快地吸收和传输水分，提高穿着的舒适性；耐洗涤性能提升，在多次洗涤后仍能保持良好的性能；织物白度增加，色泽更加鲜艳；手感更加柔软顺滑，抗起球性也得到改善，大大提升了羊毛织物的品质和市场竞争力。

在当今社会，环保理念深入人心，纺织工业也在