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大班食品安全课件：舌尖上的安全
第一章
你知道吗?60吨食物人的一生要吃掉约60吨食物,这相当于12头大象的重量!健康成长食品安全直接关系到我们能否健康快乐地长大,就像小树需要干净的水和阳光一样每天三餐我们每天都要吃饭,选择安全的食品对我们来说非常重要
小胖的教训小胖肚子疼的故事小胖放学后在校门口买了一包变质的零食吃,结果晚上肚子疼得厉害,爸爸妈妈赶紧把他送到医院。医生检查后说:小胖吃了变质的食物,细菌在肚子里捣乱了!
真实的食品安全事故案例苏丹红事件时间:2005年事件:肯德基等知名餐饮品牌的食品中发现含有致癌物质苏丹红,引发全国食品安全危机影响:数百万消费者的健康受到威胁,让人们认识到食品安全的重要性三聚氰胺奶粉事件时间:2008年事件:一些不良商家在奶粉中添加有毒物质三聚氰胺,导致很多婴幼儿生病影响:这个事件告诉我们,必须选择有质量保证的正规产品
第二章认识健康食品与不健康食品
健康食品有哪些?新鲜蔬菜水果苹果、香蕉、西红柿、黄瓜等,富含维生素,让我们更健康坚果与牛奶核桃、杏仁、纯牛奶,营养丰富,帮助我们长得更高更壮全谷物与蛋类全麦面包、鸡蛋、燕麦,提供能量,让我们精力充沛多吃这些健康食品,我们就能像超人一样强壮!
不健康食品分类垃圾食品油炸食品:炸鸡、薯条方便面:营养少调料多甜点:糖果、蛋糕碳酸饮料:可乐、雪碧这些食品吃多了会让我们变胖,还可能生病三无产品无生产日期无质量合格证无生产厂名这些产品可能是假冒伪劣产品,千万不能买!过期食品超过保质期的食品可能已经变质含有有害细菌吃了过期食品会拉肚子,甚至中毒
垃圾食品VS健康食品?垃圾食品营养价值低高糖高油高盐影响健康成长容易蛀牙和肥胖?健康食品营养丰富均衡天然少添加剂促进健康成长让身体更强壮选择健康食品,我们才能快乐成长!
第三章如何识别食品安全标志?
食品包装上的秘密01生产日期告诉我们食品是什么时候生产的,通常写在包装袋上,比如生产日期:2024.01.1502保质期告诉我们食品可以安全食用到什么时候,比如保质期:6个月或请在2024.07.15前食用03QS安全标志这是国家质量安全认证标志,有这个标志说明食品经过检验,可以放心吃记住:买东西前一定要先看看包装上有没有这些重要信息!
课堂互动时间找找包装袋上的生产日期和安全标志1拿出你的零食包装袋请小朋友们拿出自己带来的零食包装袋2寻找生产日期在包装袋上找找看,生产日期在哪里?是什么时候生产的?3寻找QS标志找找看有没有QS安全标志或SC标志?4计算是否过期看看保质期,算算这个食品还能不能吃?
三无产品的危害无生产日期无法判断食品是什么时候生产的,可能已经过期变质了无质量合格证没有经过质量检验,可能含有有害物质或细菌无生产厂名不知道是谁生产的,出了问题找不到负责人重要提醒:看到三无产品,我们一定要说不!这些产品可能是黑作坊生产的,吃了会生病!
第四章辨别变质食品的方法学会用眼睛、鼻子、手来发现变质食品,保护自己的健康!
观察法:用眼睛看看颜色新鲜水果颜色鲜艳,变质后会变暗变黑面包发霉会长出绿色或白色的霉斑看外观新鲜食物表面光滑,变质后会起皱、发黏包装食品如果包装袋鼓起来,说明可能变质产气了看霉点仔细检查食物表面有没有长霉点即使只有一点点霉,整个食物都不能吃了小贴士:买东西时要仔细看一看,不要买外观异常的食品!
嗅觉法:用鼻子闻正常气味新鲜食物有自然的香味,比如水果的清香、面包的麦香酸臭味变质的食物会散发出酸味或臭味,这是细菌繁殖的信号异常气味如果闻到刺鼻的化学气味或其他奇怪的味道,千万不要吃记住口诀:闻一闻,味道怪,赶紧扔,别伤害!
触觉法:用手摸1摸软硬新鲜水果有一定硬度,变质后会变软、塌陷2摸干湿正常食品表面干爽,变质后会发黏、有黏液3摸温度冷藏食品应该是凉的,如果变温了可能坏掉了注意:摸之前要先洗手,摸完后也要洗手,保持卫生!
新鲜食品VS变质食品?新鲜水果颜色鲜艳自然表面光滑完整气味清新香甜质地坚实有弹性?变质水果颜色暗淡发黑表面有霉点斑块散发酸臭异味质地松软流水通过观察、闻、摸三种方法,我们就能轻松分辨食品是否新鲜安全!
第五章良好的饮食卫生习惯
吃饭前要洗手为什么要洗手?我们的小手每天摸这摸那,上面会沾染很多看不见的细菌和病毒。如果不洗手就吃东西,这些小坏蛋就会跑进我们的肚子里,让我们生病。正确洗手七步法:打湿双手,涂上洗手液掌心相对,手指并拢相互揉搓手心对手背,交叉揉搓掌心相对,双手交叉揉搓指缝弯曲手指,在掌心旋转揉搓拇指在掌心旋转揉搓指尖在掌心揉搓记住:洗手要用流动的水,搓手至少20秒,大约唱两遍生日歌的时间!
不吃陌生人给的食物为什么不能吃?陌生人给的食物我们不知道来源,可能不卫生,甚至可能被坏人做了手脚。保护自己不受伤害是最重要的!怎么拒绝?礼貌地说:谢谢您,但是爸
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