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(2025年)营养学试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：C
解析：碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内可迅速氧化提供能量。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持；脂肪是能量的重要储存形式；维生素主要参与调节身体的生理功能，一般不提供能量。
2.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
答案：A
解析：维生素A缺乏会导致视紫红质合成不足，从而引起夜盲症。维生素B1缺乏主要
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