《SBT 10018-2017糖果 硬质糖果》(2026年)实施指南.pptxVIP

;目录;;标准出台的行业背景：乱象与需求催生规范;（二）标准的核心定位：衔接法规与指导生产的桥梁;;

二、硬质糖果术语定义与分类解析：如何精准界定品类边界适配行业发展？;核心术语定义：厘清概念筑牢认知基础;标准将其按风味分为水果味、奶味、坚果味、薄荷味等。分类贴合消费习惯，引导企业精准定位市场。如水果味需突出天然果香，奶味需保证乳香纯正，既规范风味呈现，又为企业产品创新提供方向，满足消费者多样化口味需求。;;;主要原料要求：白砂糖与淀粉糖浆的核心规范;;;;;（二）香气与滋味：纯正协调传递品类特征;;;;（二）还原糖含量：平衡口感与储存性能的关键;（三）脂肪含量（如含坚果、乳等）：适配品类特性的针对性要求;;污染物限量：对接国标严控源头风险;;;;生产场所卫生：分区管控避免交叉污染;;（三）人员卫生与操作规范：人是过程管控的核心因素;;抽样规则：科学抽样保障结果代表性;（二）检验分类：出厂检验与型式检验的不同定位;（三）结果判定与复检：规范流程确保公正准确;;标签要求：信息完整规范保障消费知情权;（二）包装要求：防护与合规兼顾的双重保障;;;;