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农产品加工企业生产流程数字化方案考核试卷

单位：________姓名：________得分：________考试时间：120分钟

一、填空题（每空1.5分，共30分）

1.农产品加工企业生产流程数字化的核心目标是实现原料管理的________、生产过程的________、质量管控的________、成品溯源的________，提升生产效率与产品品质，降低生产损耗与合规风险。

2.生产流程数字化的核心技术支撑包括________、________、制造执行系统（MES）、物联网（IoT）感知技术、大数据分析及区块链溯源技术。

生产管理核心管控需重点关注________、_____