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营养师解读：最新模拟试题及答案(必备资料)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含维生素A？()

A.苹果

B.鸡蛋

C.胡萝卜

D.面包

2.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、油脂

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

3.以下哪种食物属于低脂肪食物？()

A.猪肉

B.鸡胸肉

C.鱼肉

D.牛奶

4.孕妇每天应该摄入多少钙？()

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米

B.全麦面包

C.红薯

D.纯牛奶

6.维生素D的主要来源是什么？()

A.鱼肝油

B.日晒

C.肉类

D.蔬菜

7.以下哪种食物属于高蛋白食物？()

A.面条

B.米饭

C.鸡胸肉

D.土豆

8.以下哪种食物富含维生素K？()

A.橙子

B.西兰花

C.芥蓝

D.红薯

9.儿童每天应该摄入多少锌？()

A.10mg

B.15mg

C.20mg

D.25mg

10.以下哪种食物属于低糖食物？()

A.水果

B.蔬菜

C.面包

D.糖果

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物是富含抗氧化剂的来源？()

A.深海鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.精制谷物

12.以下哪些营养素对于骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.维生素K

D.镁

13.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.每天进行适量运动

B.均衡饮食

C.控制体重

D.戒烟限酒

14.以下哪些食物富含植物蛋白？()

A.豆类

B.芝麻

C.水果

D.蔬菜

15.以下哪些食物富含欧米茄-3脂肪酸？()

A.鱼油

B.亚麻籽

C.草莓

D.椰子油

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和__。

17.维生素A的主要来源是__，它有助于维持正常的视力。

18.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，其主要来源包括__和奶制品。

19.膳食纤维对于肠道健康非常重要，它能促进肠道蠕动，预防便秘，主要存在于__中。

20.维生素B群是一组水溶性维生素，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12，它们主要存在于__中。

四、判断题(共5题)

21.橄榄油是一种饱和脂肪，对心脏健康不利。()

A.正确B.错误

22.蛋白质摄入过多会导致肾脏负担加重。()

A.正确B.错误

23.全谷物食品比精制谷物食品更有营养。()

A.正确B.错误

24.维生素补充剂可以替代日常饮食。()

A.正确B.错误

25.水果和蔬菜的颜色越鲜艳，其营养价值就越高。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要说明什么是膳食纤维以及它在饮食中的重要性。

27.如何通过饮食来补充蛋白质？

28.请解释什么是维生素D缺乏症以及其可能的症状。

29.为什么建议老年人多摄入富含钙和维生素D的食物？

30.请说明如何通过饮食来预防心血管疾病。

营养师解读：最新模拟试题及答案(必备资料)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。

2.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.【答案】B

【解析】鸡胸肉脂肪含量较低，是较为健康的肉类选择。

4.【答案】C

【解析】孕妇为了满足胎儿骨骼发育的需要，每天应摄入1200mg的钙。

5.【答案】B

【解析】全麦面包富含膳食纤维，有助于肠道健康。

6.【答案】B

【解析】维生素D主要通过日晒获得，皮肤在阳光照射下可以合成维生素D。

7.【答案】C

【解析】鸡胸肉富含高质量的蛋白质，是高蛋白食物的代表。

8.【答案】C

【解析】芥蓝含有丰富的维生素K，有助于血液凝固。

9.【答案】B

【解析】儿童每天应摄入15mg的锌，以