门店损耗控制.pptVIP

CCTV系统监控点的位置设定说明前台部分的监控点位设置主要包括在以下几个方面:收银台前监控点位的设置，主要监控收银员的收银情况，杜绝收银员的舞弊行为。实时监视商品的流失情况，合理处置顾客投诉。存包台/自动存包柜监控点位的设置，主要监控存包台取存包的情况。合理处置应取存包的情况，而导致的顾客投诉，切实保证顾客权益。其他部分监控点位设置主要包括在以下几个方面：各主要通道如大门、员工通道等.理货区:主要监控理货区货物的进出库情况，避免商品流失.自动扶梯口:主要监测各个楼层间，人员的流动情况，及意外情况时的调查取证工作。防损部:主要监控行为过失人的处理过程及行为过失行为的存档及取证工作。现金库:主要监控金库的安全。商场内部的高值商品、易盗商品区:监控该区域的商品及人员流动情况，减少因被盗而造成的商品流失。商场内部的视觉死角区域:监控该区域主要避免视觉死角区域的商品流失及行为过失情况。商场内部的主要通道区域:通常采用全方位云台摄像机，较大面积的监控商场内部的营业情况。五、基本控制第62页，共90页，星期日，2025年，2月5日卖场设计中的防损原则卖场应该是全封闭的.根据实际情况确定是用总门式还是通道式的EAS,如果是总门式,门的总宽度不要超过5米;如果是通道式,通道宽度不要超过1.2米.尽量减少出入口,可以节省人手和EAS设备.需要设计员工通道.贵重商品需用专柜陈列,并设置单独的收银机.需要预留贵重商品存放的小仓库.易盗商品(如奶粉,保健品等)不要陈列在死角,应陈列在开放的地方.DC和直送商品的收货平台应分开.服务台应在收银机的外面.洗手间最好在收银机外面,可以节省EAS设备.防损原则五、基本控制第63页，共90页，星期日，2025年，2月5日流程监督流程监督是防损的职责,要培训每一名防损熟练掌握所在区域的基本控制和营运流程,不仅要清楚正面的流程,还要逆向思维,挑战流程的漏洞,举一反三,每一个防损经理都应该成为流程专家!五、基本控制第64页，共90页，星期日，2025年，2月5日四、损耗了什么第30页，共90页，星期日，2025年，2月5日10－－冷藏日配品导致损耗的原因：1、验收2、赠品捆绑销售3、现场促销--试吃品4、冻库管理5、供应商欺诈控制方法：1、验收：三方验收；2、赠品必须在收货统一包扎，卖场禁止出现买赠扎带；3、“促”字标签粘贴和管理，不定期抽查；试吃品空包装出场点数/检查,并在“促销用品用具清单”上注销，销毁“促”、“赠”字标签；4、合理订货，冻库管理：进得去、拿得到、放得下、出得来；5、收货区黄线管理，对已验收商品及时入库，防止供应商送货人员盗窃商品；收货区现场秩序维护；四、损耗了什么第31页，共90页，星期日，2025年，2月5日15－－粮油米面导致损耗的原因：1、团购2、调拨3、验收（散装米）4、串卖（散装米）5、防盗控制方法：1、团购出货建立专门大单/出货/备货登记本，对出货商品复核；借条、未付款先提货、送货缴款单等单据操作严格按流程执行；2、先作正式调拨单，再发货；不定期检查生鲜原材料调拨操作；3、散装米由DC统一抽查、扣称；4、员工加强商品熟悉程度，并在称重处作标本对比；5、增加防盗标签，重点品类列入便衣交接；四、损耗了什么第32页，共90页，星期日，2025年，2月5日马坝油粘米泰国香米银波散装香米打称时记得看看我呀四、损耗了什么第33页，共90页，星期日，2025年，2月5日23－－休闲小食导致损耗的原因：1、年货商品团购2、敏感商品失窃3、散装干果（空壳）4、供应商欺诈控制方法：1、高损耗商品重点控制：开心果、十三姨、牛厨、牛肉干、盐焗系列等；2、散装商品的验收重点把关；3、散装商品的剩余空壳与供应商达成退货协议；4、年货重点商品验收；四、损耗了什么第34页，共90页，星期日，2025年，2月5日40－－家居厨房用品41－－家居塑料用品导致损耗的原因：1、换包装/条码（高价低买）2、一品多码3、买赠管理4、员工/顾客不良行为5、孤儿商品（无资料）6、商品报损高控制方法：1、和供应商联系，在源头规范商品的销售包装和条码；2、推广最佳实践（装订防盗标签）；3、验收把关，定期检查，避免出现一品多码；4、规范赠品派送和存放，防止促销员将商品直接赠送，不定期抽查“促销用具用品清单”赠品派送和登记情况；5、不良行为，利用工作便利，高价低买，拿其它品牌的商品/赠品进行派送；6、定期做好商品维护和检查；7、塑料制品的配送和存放过程导致商品受损，影响销售报损；