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河南省郑州市新郑市 2025-2026 学年农家乐餐饮管理综合试卷.docx

河南省郑州市新郑市 2025-2026 学年农家乐餐饮管理综合试卷.docx

    河南省郑州市新郑市2025-2026学年农家乐餐饮管理综合试卷

    河南省郑州市新郑市2025-2026学年农家乐餐饮管理综合试卷

    考试时间：120分钟满分：100分

    班级：________姓名：________学号：________得分：________

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1. 农家乐餐饮管理的核心目标不包括（）

    A.凸显乡土风味与食材本味B.保障食品安全与新鲜度C.照搬城市酒店高端餐饮模式D.提升游客体验与口碑传播

    2. 下列不属于新郑地区农家乐特色食材的是（）

    A.本地散养柴鸡B.大棚自种果蔬C.进口冷

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