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调酒师常识题库及答案.doc

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    调酒师常识题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种酒精度数最高？（）

    A.啤酒B.葡萄酒C.白酒

    答案：C

    解析：啤酒酒精度数一般在3%-10%左右，葡萄酒酒精度数通常在7%-15%，而白酒酒精度数大多在30%-60%，所以白酒度数最高。

    2.调制鸡尾酒常用的量酒器规格一般是（）

    A.15ml和30mlB.20ml和40mlC.25ml和50ml

    答案：A

    解析：15ml和30ml的量酒器能满足大多数鸡尾酒配方中不同酒液用量的需求，是调酒常用规格。

    3.下列哪种酒属于蒸馏酒？（）

    A.黄

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