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2025-11-25 发布于黑龙江
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餐饮质检培训.pptx

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餐饮质检培训;CATALOGUE;01;;确保餐饮企业所提供的食品、饮料等产品质量符合相关标准和客户要求，保障消费者的健康和安全。;餐饮质检的法规与标准;02;质检前的准备工作;样品采集与处理;质检后的处理措施;03;原料质检技术;;质检数据的分析与解读;04;食品安全法规与标准;要求食品加工场所远离污染源，保持清洁、整洁，有合理的布局和通风设施。;食品从业人员的健康与卫生管理;05;原料采购与储存的问题与对策;;餐饮服务环节中的问题与对策;06;质检人员职责;质检设备的选择与使用;质检数据的记录与分析;;THANKS