DB32∕T 3184-2017 地理标志产品 盐城海盐.docxVIP

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DB32

江苏省地方标准

DB32/T3184—2017

地理标志产品盐城海盐

GeographicalindicationproductYanchengoceansalt

2017-01-20发布2017-03-20实施

江苏省质量技术监督局发布

I

DB32/T3184—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由江苏省质量技术监督局提出。

本标准由江苏省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：江苏省银宝盐业有限公司、盐城市产品质量监督检验所。

本标准主要起草人：汤勇、陈朝阳、郑格余。

DB32/T3184—2017

1

地理标志产品盐城海盐

1范围

本标准规定了盐城海盐的术语和定义、地理标志产品保护范围、加工、质量要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用盐城海盐日晒盐、加工盐。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762安全国家标准食品中污染物限量

GB3097海水水质标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8618制盐工业主要产品取样方法

GB/T13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定

GB/T13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定

GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定

GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定

GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定

GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁的测定

GB/T13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

盐城海盐YanchengOceanSalt

本标准第4章规定区域内由海水经纳潮、扬水、养殖、制卤、结晶获得的日晒盐或再经粉碎、洗盐、干燥制得的加工盐。

4地理标志产品保护范围

DB32/T3184—2017

盐城海盐地理标志产品保护范围为江苏省盐城市射阳县新洋港、黄沙港镇107.37平方千米滩涂，滨海县滨淮镇东罾村、玉华村78.5平方公里滩涂，响水县陈家港镇、黄海农场210平方千米滩涂。

5技术要求及检验

5.1原料要求

海水应符合GB3097-1997中3.2规定的第二类海水水质要求。

5.2感官要求

项目

要求

日晒盐

加工盐

色泽

微黄色或青白色

白色

状态

结晶体，无异味，颗粒均匀、晶莹剔透,无正常视力可

见的外来杂质

无异味，颗粒均匀、晶莹剔透，无正常视力

可见的外来杂质

符合表

1的规定。

表1感官要求

5.3理化指标

项目

要求

氯化钠/（g/100g）≥

94.50

水分/（g/100g）≤

4.10

水不溶物/（g/100g）≤

0.25

钙镁离子总量/（g/100g）≤

0.40

硫酸根离子/（g/100g）≤

0.70

白度/(度)≥

45

粒度/（g/100g）≥

1.00mm～3.55mm

70

取适量试样于白色洁净浅盘中，在自然光线下，观察其色泽、组织状态和杂质。感官要求应

理化指标日晒盐应符合表2的规定、加工盐应符合表3的规定。

2

表3

2

项目

要求

氯化钠/（g/100g）≥

97.00

水分/（g/100g）≤

0.80

水不溶物/（g/100g）≤

0.10

水溶性杂质/（g/100g）