原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2025年食品工程原理考试题库及答案
一、选择题（每题2分，共40分）
1.以下关于雷诺数（Re）的描述中，错误的是（）。
A.Re≤2000时，流体流动形态为层流
B.Re≥4000时，流体流动形态为湍流
C.食品加工中，牛奶在管道内的流动常用Re判断形态
D.Re的计算与流体密度成反比
答案：D（Re=ρvd/μ，与密度成正比）
2.对流传热系数α的单位是（）。
A.W/(m·K)
B.W/(m2·K)
C.kJ/(kg·K)
D.m2/s
答案：B（对流传热系数的定义式Q=αAΔT，单位为W/(m2·K)）
3.
文档评论（0）