原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2025年食品安全管理人员知识模拟考试练习题含答案(典型题)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.根据《食品安全法实施条例》最新修订内容，食品生产企业的食品安全总监应当由（）担任。
A.企业法定代表人
B.具备3年以上食品生产管理经验的高级管理人员
C.市场部门负责人
D.质量检验部门普通员工
答案：B
2.某糕点厂使用的奶油原料供应商未提供最新批次的微生物检测报告，该厂仍继续使用该原料生产产品。依据《食品安全法》，这种行为违反了（）。
A.食品原料进货查验记录制度
B.食品添加剂使用记录制度
C.食品出厂检验记录制度
D.
文档评论（0）