广东省深圳市坪山区 2025-2026 学年外卖餐饮运营 11 月质量检测试卷.docx

广东省深圳市坪山区2025-2026学年外卖餐饮运营11月质量检测试卷

考生姓名：________班级：________学号：________得分：________

考试时间：120分钟满分：100分考试范围：外卖餐饮运营基础认知、坪山区外卖市场特性、菜品研发与品质管控、订单履约流程、客户关系维护、平台运营技巧、食品安全规范、成本优化策略及突发问题应对考查重点：市场适配能力、运营流程精度、品质管控水平、成本控制意识及问题解决能力

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.深圳市坪山区作为“科创核心区与人口导入型城区”，外卖餐饮运营的核心价值是（）

A.仅追求出餐速