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第1篇
一、背景
酿酒葡萄采收是葡萄酒生产过程中的关键环节，其质量直接影响葡萄酒的品质。为确保酿酒葡萄采收工作的顺利进行，提高采收效率，降低损失，特制定本应急预案。
二、组织机构及职责
1.应急领导小组
（1）组长：公司总经理
（2）副组长：生产总监、技术总监
（3）成员：各部门负责人、技术人员、采收负责人等
2.应急领导小组职责
（1）负责制定、修订和完善酿酒葡萄采收应急预案；
（2）负责组织、协调、指挥采收过程中的应急工作；
（3）负责监督检查应急预案的执行情况；
（4）负责对应急工作中的问题进行总结和改进。
3.各部门职责
（1）生产部：负责制定采收计划，组织实施采收工作；
（2）
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