2026-2031食品添加剂现状和发展趋势.docx

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2025-11-25 发布于山东
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研究报告

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2026-2031食品添加剂现状和发展趋势

第一章食品添加剂的定义与分类

1.1食品添加剂的定义

食品添加剂，顾名思义，是指为了改善食品品质、保持食品新鲜度、增加食品风味、便于食品加工和储存等目的而添加到食品中的物质。这些物质可以是天然的，也可以是人工合成的。在食品工业中，食品添加剂的应用非常广泛，它们在保障食品安全、提高食品质量、满足消费者需求等方面发挥着重要作用。食品添加剂的定义涵盖了其作用、来源、使用目的以及添加量等多个方面。首先，食品添加剂的作用主要体现在改善食品的感官特性，如色泽、香气、口感等，使其更符合消费者的口味。其次，食品添加剂可以