微生物繁殖灭菌及过程控制测试卷附答案.docx

微生物繁殖灭菌及过程控制相关知识测试试卷

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

1、微生物的特点______，______，代谢强转化快，生长旺繁殖快，适应性强易变异。[填空题]*

空1答案：个体微小结构简单

空2答案：分布广种类多

2、芽孢是细菌的______，在适宜的条件下可以重新转变成为______。[填空题]*

空1答案：休眠体

空2答案：营养态细胞

3、溯源分析是通过对污染微生物和相关环节______进行比对，以______的差异程度为依据，确认污染来源的过程。[填空题]*

空1答案：监控微生物

空2