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2025年公共营养师考试真题卷18测

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在营养评估中，以下哪项不是评估的内容？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.精神状态

D.胃肠道症状

2.以下哪种营养素是构成人体组织的重要成分？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

3.在制定个体化膳食计划时，以下哪项不是考虑的因素？()

A.年龄和性别

B.职业和活动水平

C.个人喜好

D.经济收入

4.下列哪种疾病与营养摄入不足有关？()

A.糖尿病

B.肥胖症

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松症

5.以下哪项不是膳食纤维的良好来源？()

A.豆类

B.谷物

C.蔬菜

D.肉类

6.公共营养师在开展健康教育时，以下哪种方法最有效？()

A.单一讲座

B.互动小组讨论

C.发布营养知识手册

D.以上都有效

7.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.饼干

8.在儿童青少年营养中，以下哪项指标最需要关注？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.精神状态

D.血糖

9.以下哪种维生素与视力健康密切相关？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

10.在营养治疗中，以下哪种情况适合使用低蛋白饮食？()

A.急性肾衰竭

B.高血压

C.高脂血症

D.糖尿病

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在评估个体营养状况时，需要考虑以下哪些因素？()

A.年龄和性别

B.职业和活动水平

C.健康状况

D.膳食习惯

E.经济状况

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

E.奶制品

13.在制定营养治疗方案时，以下哪些原则需要遵循？()

A.个体化原则

B.综合性原则

C.安全性原则

D.有效性原则

E.经济性原则

14.以下哪些营养素属于微量营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

15.在开展营养教育时，以下哪些方法可以有效提高教育效果？()

A.互动式教学

B.多媒体演示

C.实践操作

D.案例分析

E.传统讲授

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，首先要收集的资料是膳食调查，其中包括膳食摄入量和__。

17.蛋白质的构成单位是氨基酸，根据氨基酸的结构和性质，可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中人体不能自身合成，必须通过膳食摄入的氨基酸称为__。

18.维生素A的主要来源是富含胡萝卜素的__，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。

19.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，人体主要通过__来获取钙。

20.在营养教育中，常用的教学方法之一是行为改变技术，它包括__、强化、反馈和自我监控等环节。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在为患者制定营养治疗方案时，可以不考虑患者的经济状况。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对肠道健康有益，因此膳食纤维摄入越多越好。()

A.正确B.错误

23.维生素D的缺乏只会导致佝偻病，不会引起其他健康问题。()

A.正确B.错误

24.公共营养师在评估个体营养状况时，只需关注膳食摄入量即可。()

A.正确B.错误

25.在营养教育中，使用多媒体演示可以提高学习者的兴趣和参与度。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在营养咨询中如何帮助个体制定合理的膳食计划。

27.阐述膳食纤维对健康的益处及其在膳食中的来源。

28.如何评估个体蛋白质摄入是否充足？

29.简述营养教育在促进健康生活方式中的作用。

30.在营养治疗中，如何处理营养缺乏和营养过剩的情况？

2025年公共营养师考试真题卷18测

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】公共营养师在营养评估中通常关注体重指数、血压和精神状态等生理指标，而胃肠道症状更多是临床医生关注的范畴。

2.【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于维持人体的生长、发育和修复损伤的细胞具有重要意义。

3.【答案】D

【解析】在制定个体化膳食计划时，